Nilalaman
Reticulated boletus, Latin na pangalan, Boletus reticulatus, ay kabilang sa genus Boletaceae, pamilya Boletaceae. Sa Russia ito ay tinatawag na White Oak Mushroom, isa pang pangalan ay Summer. Ang iba't ibang ito ay nakikilala mula sa tunay na Borovik sa pamamagitan lamang ng isang brown na netted na binti; kung hindi man ang mga species ay halos magkapareho.
Ano ang hitsura ng white oak mushroom?
Ang takip ng isang batang kabute ay spherical, ang diameter nito ay hindi lalampas sa 3 cm. Sa edad, ito ay nagiging hugis ng unan, makapal at matambok, na tumataas sa laki hanggang 10 cm, sa ilang mga specimen hanggang kalahating metro.Ang kulay nito ay madilim na beige, kape, mapusyaw na kayumanggi, ang ibabaw ay makinis, tuyo.
Ang pulp ay siksik, malakas, ang lugar ng hiwa ay hindi nagpapadilim o gumuho. Sa likod ng takip, sa ilalim ng mga tubo, ang kulay ng pulp ay maaaring dilaw. Ang lasa nito ay mayaman, mushroom, mabango.
Ang mga tubo ay manipis, maliit, mahigpit na konektado sa bawat isa. Sa mga batang maliliit na kabute sila ay puti, sa malalaki at sobrang hinog na mga ito ay maaari silang maitim at maging dilaw.
Ang binti ay makapal, malakas, bukal, at hindi guwang sa loob. Ang haba nito ay maaaring mag-iba mula 5 hanggang 20 cm, diameter - mula 3 hanggang 8 cm Ang kulay ay liwanag na walnut, ang ibabaw ay magaspang, natatakpan ng isang madilim, makapal na mata. Ang hugis ng tangkay ng kabute ay hugis club o cylindrical, ang ibaba ay mas malawak kaysa sa itaas.
Ang spores ng oak porcini mushroom ay bilog, olive o kayumanggi ang kulay, ang spore powder ay marsh o kayumanggi ang kulay.
Saan lumalaki ang mga puting oak na mushroom?
Ang reticulated boletus ay lumalaki sa mapagtimpi na klima ng Eurasia, sa magaan na nangungulag na kagubatan ng Europa, hilagang Africa at Amerika. Kadalasan ito ay matatagpuan sa ilalim ng mga beeches, mga kastanyas, mga oak sa mga bulubunduking lugar, karaniwan sa Crimea. Mas pinipili ng Oak porcini mushroom ang magaan, tuyo, alkalina na lupa. Lumalaki ito sa tabi ng oak oak. Halos hindi umaatake ang mga nakakalat na insektong boletus.
Posible bang kumain ng porcini mushroom?
Ang Boletus reticulum ay kinakain sa anumang anyo pagkatapos ng paggamot sa init. Ang ilang mga mapagkukunan ay nagpapahiwatig na maaari itong kainin nang sariwa pagkatapos ng maikling paggamot na may tubig na kumukulo.
Tikman ang mga katangian ng white oak mushroom
Ang mushroom na ito ay inuri sa unang kategorya dahil sa mataas na lasa nito. Maaari itong pinirito, nilaga, tuyo, pinagsama sa mga garapon. Kapag natuyo, ang puting oak ay lalong mabango at malasa. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang laman ng reticulated boletus ay hindi umitim at mukhang pampagana sa anumang ulam. Ito ay may matamis na lasa na may nutty aftertaste.
Mga maling doble
Ang puting oak na kabute mula sa pamilyang Boletaceae ay katulad ng lahat ng mga kinatawan ng genus. Ngunit lalo itong maraming pagkakatulad sa White spruce mushroom. Ito ang parehong malakas na malaking ispesimen na may siksik, masarap na pulp.
Ang kaibahan nito sa reticulated boletus ay tumutubo ito sa mga koniperus, hindi nangungulag na kagubatan, at ang takip nito ay maitim na kayumanggi, bukol-bukol, at maluwag. Ang bigat ng Spruce Boletus ay maaaring umabot ng 2 kg. Ang parehong mga kinatawan ng pamilya ay nabibilang sa nakakain na species ng unang kategorya.
Ang white oak ay katulad ng gall mushroom. Ito ay isang naninirahan sa mga koniperus na kagubatan at lumalaki lamang sa mabuhangin na lupa - ito ang kanilang unang pagkakaiba. Ang gall mushroom ay hindi nakakain at may masangsang na mapait na lasa. Hindi ito lumalaki nang mas mataas kaysa sa 10 cm, ang binti ay natatakpan ng isang madilim, kayumanggi na pattern ng mesh, katulad ng isang maluwag na patong. Ang fruiting ng gall mushroom ay nagsisimula sa Hulyo, at ang white oak mushroom ay nagsisimula sa Mayo.
Mga panuntunan sa koleksyon
Pumunta sila upang mangolekta ng mga puting oak na kabute pagkatapos ng matagal na pagbuhos ng ulan; sa isip, kung tumagal ito ng ilang araw, ang pag-aani ay magiging mahusay. Mainam na anihin sa mainit, mahalumigmig na panahon o kapag may mahinang ulan. Sa oras na ito, ang malalaking, siksik na takip ng kulay kayumanggi ay lalong kapansin-pansin. Sa tuyong panahon mahirap makahanap ng magandang ispesimen. Gustung-gusto ng white oak na mushroom ang mga gilid at clearing na nasisinagan ng araw. Sa mga nangungulag na kagubatan ay tumutuon sila sa oak, hornbeam, at birch; sa ilalim ng mga punong ito nagtatago ang reticulated boletus.Ang pangunahing oras para sa pagkolekta ng puting oak na kabute ay mula Agosto hanggang Oktubre.
Mas mainam na ilagay ang maliliit na fruiting body sa basket, ang diameter ng takip nito ay hindi lalampas sa 7 cm. Ang kanilang laman ay mas malambot, masunurin, at hindi spongy. Maaari silang putulin o putulin nang hindi nakakagambala sa mycelium. Ang laman ng mas malalaking specimen ay nagiging espongy at goma, at ang mga bulate ay lumilitaw sa mga tangkay ng karamihan sa mga lumang mushroom. Upang matukoy ang pagkakaroon ng mga parasito, gumawa ng isang hiwa sa tangkay - dapat itong malinis.
Gamitin
Ang mga masasarap at mabangong pagkain ay nakukuha mula sa mga bagong pili o pinatuyong net boletus mushroom. Hindi mo dapat iimbak ang mga ito nang higit sa isang araw. Bago lutuin, ang pananim ng kabute ay hugasan ng mabuti at ang ibabang bahagi ng tangkay ay pinutol.
Pagkatapos ng paglilinis, ang mga puting oak na mushroom ay ibabad sa inasnan na tubig. Kung ang isang uod ay nagtatago sa isa sa mga binti, tiyak na iiwan ito sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ng naturang pagproseso, ang anumang napiling ulam ay inihanda mula sa ani na pananim: julienne, kaserol, sarsa ng kabute, inihaw na may patatas, masaganang sopas. Gayundin, ang matibay, nababanat na mga takip at binti ay adobo at ipinadala sa mga garapon, tinatakan para sa taglamig, o pinatuyo para magamit sa hinaharap.
Sa mga salad ng gulay, maaari mong gamitin ang sariwa, mahusay na hugasan at blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, netted boletus. Ito ay ganap na ligtas at may magandang lasa kahit na sa hilaw na anyo nito.
Ang pinatuyong kabute ay may espesyal, mayaman na aroma at isang matamis, nutty na lasa. Ang mga sopas at casserole ay inihanda mula dito.
Konklusyon
Ang Oak porcini mushroom ay isa sa mga varieties ng porcini mushroom ng Boletaceae family, na itinuturing na pinakamahusay dahil sa kanilang mataas na lasa. Ang Boletus ay madaling makilala mula sa pinakakilalang mga nakakalason na species at angkop para sa koleksyon ng mga walang karanasan na mushroom picker. Ang mga kabute sa tag-init ay ginagamit upang maghanda ng anumang mga pinggan, kabilang ang mga sariwa. Ito ay ganap na ligtas para sa kalusugan ng tao, kahit na walang paunang paggamot sa init, at kapag natuyo ito ay nagiging mas malasa.
