Pine porcini mushroom: koleksyon, larawan at paglalarawan

Pine boletus (Bolétus pinóphilus), pine porcini mushroom o boletus mushroom ay ang mga pangalan ng isang species mula sa Boletus genus. Kasama sa pangkat I sa mga tuntunin ng nutritional value, ginagamit ito para sa pagluluto at paghahanda sa taglamig; kung maayos na naproseso, maaari itong kainin nang hilaw. Ang mga species ay itinuturing na mahalaga para sa lasa at komposisyon ng kemikal.

Saan tumutubo ang porcini mushroom?

Ang pine white boletus ay ang pinakakaraniwang species ng genus nito. Lumalaki sa Europa, Amerika, Espanya.Sa Russia, ang pangunahing akumulasyon ay sinusunod sa mga rehiyon na may mapagtimpi na klima. Ang lugar ng pamamahagi ay mula sa Kola Peninsula hanggang sa mga Urals, at madalas na matatagpuan sa katimugang bahagi ng Siberia.

Ang mga kabute ng Porcini ay lumalaki sa ilalim ng mga perennial pine tree, na bumubuo ng mycorrhiza na may root system ng puno. Hindi gaanong karaniwan, ang mga species ay matatagpuan sa ilalim ng spruce o deciduous tree: oak, hornbeam, chestnut. Mas pinipili ang mabuhangin na lupa, katamtamang basa, at tumutubo sa mga lumot o lichen cushions.

Ito ay matatagpuan sa mga grupo, mas madalas na isa-isa sa mga lugar na bukas sa araw; ito ay kinokolekta sa kagubatan, clearings, at sa mga gilid ng taiga kalsada. Mga prutas mula Hulyo hanggang katapusan ng Setyembre. Ang pangunahing peak sa ani ay nangyayari sa patuloy na mainit na panahon na may sapat na pag-ulan. Mahina ang reaksyon ng mga namumunga sa mga biglaang pagbabago sa temperatura.

Ano ang hitsura ng mga pine boletus?

Ang mga species ay bumubuo ng isang malaking fruiting body. Ang kulay ng itaas na bahagi ay madilim na dilaw o mapusyaw na kayumanggi, ang mga kulay ng pula o lila ay posible. Ang kulay ay depende sa antas ng pag-iilaw at ang uri ng puno kung saan ang mga species ay nasa symbiosis. Ang mas mababang bahagi ng boletus ay puti o murang kayumanggi.

Sa tuktok na larawan, ang puting boletus na kabute ay lumalaki malapit sa mga puno ng pino, sa ilalim na larawan ay lumalaki ito sa isang nangungulag na kagubatan. Ito ay ang parehong species, ngunit may iba't ibang kulay ng fruiting body.

Mga panlabas na katangian ng white pine boletus:

1. Ang hugis ng takip ay hugis ng unan, sa simula ng lumalagong panahon ito ay spherical, pagkatapos ay flatter, hemispherical, na may diameter na 8-30 cm Ang proteksiyon na shell ay matte sa tuyong panahon, mauhog sa mamasa-masa na panahon.
2. Ang ibabaw ay tuberculate o makinis, kulubot. Ang kulay ay hindi pantay, ang mga gilid ng takip ay mas magaan o puti.Ang proteksiyon na pelikula ay mahigpit na naayos sa ibabaw at mahirap ihiwalay.
3. Ang spore-bearing tubular layer ay siksik, maluwag, ang mga pores ay maliit, ang mga tubo ay mahaba, puti sa mga batang mushroom, madilaw-dilaw na may olive tint sa mga mature na kabute. Ang hangganan sa pagitan ng tangkay at takip ay tinutukoy ng depresyon.
4. Ang binti ay lumalaki hanggang 15 cm ang haba, ang diameter nito ay 8-10 cm, ang isang binibigkas na pampalapot ay makikita malapit sa mycelium. Ang istraktura ay pinong hibla, malambot, solid. Ang ibabaw ay mesh, puti o murang beige, na may kulay-rosas na tint, ang kulay ay pare-pareho.

Ang pulp ng pine boron mushroom ay puti, makapal, siksik, at bahagyang madilaw-dilaw sa mga overripe na specimens. Sa takip (malapit sa proteksiyon na pelikula) na may kulay rosas na tint. Hindi umitim sa hiwa o nasira na mga lugar. Pinapanatili ang puting kulay pagkatapos ng pagproseso.

Posible bang kumain ng pine white mushroom?

Sa mga tuntunin ng lasa at komposisyon ng kemikal, ang pine boletus ay inuri bilang isang piling uri ng hayop. Nakalista ito sa edible group 1 na may mataas na nutritional value. Ang mga katawan ng prutas ay maraming nalalaman sa pagproseso; maaari silang magamit kaagad pagkatapos ng pag-aani para sa paghahanda ng lahat ng uri ng mga pinggan o naproseso para sa paghahanda sa taglamig.

Tikman ang mga katangian ng mushroom

Ang pulp ng puting boron ay makapal, siksik, at hindi nawawalan ng labis na timbang sa panahon ng pagproseso. Ang lasa ay bahagyang matamis, hindi masyadong binibigkas. Ang amoy ng katawan ng prutas ay paulit-ulit, kaaya-aya, nakapagpapaalaala sa mga inihaw na mani. Sa anumang paraan ng pagproseso, ang amoy ay hindi nawawala, malinaw na binibigkas ito sa mga pinatuyong pine boletus.

Mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang kemikal na komposisyon ng pine boletus ay magkakaiba, ang porcini mushroom ay may kasamang isang hanay ng mga bitamina at microelement na kinakailangan para sa mga tao, ang komposisyon ng protina sa fruiting body ay hindi mas mababa sa protina ng hayop, ngunit ang calorie na nilalaman ay mas mababa.Ang mga pakinabang ng pine white boletus para sa katawan:

1. Ang pagkonsumo ay nagbibigay sa isang tao ng isang pakiramdam ng pagkabusog, habang minimally supplying ang katawan na may calories. Inirerekomenda na isama ang mga pagkaing kabute sa diyeta ng mga taong sobra sa timbang.
2. Kung ang isang tao ay nasa diyeta o isang vegetarian, bigyan ang katawan ng sapat na protina.
3. Ang mga immunostimulant na kasama sa mga fruiting body ay nagpapalakas sa katawan, at ang mga tao ay mas malamang na maapektuhan ng mga nakakahawang sakit.
4. Ang mga lipid ay nagpapabuti sa kondisyon ng atay at nakikilahok sa pagbabagong-buhay ng mga nasirang selula.
5. Ang mga antibiotic na sangkap sa puting hogweed ay pumipigil sa paglaki ng bakterya.
6. Pinapabuti ng Styrene ang paggana ng endocrine system. Ang mga antas ng hormonal ay na-normalize, tumataas ang pagpaparami, at bumababa ang mga antas ng asukal sa dugo.
7. Ang pine boletus ay inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga taong may cardiovascular pathologies. Ang pagkonsumo ay binabawasan ang antas ng masamang kolesterol, pinipigilan ang mga clots ng dugo at atherosclerosis.
8. Mula sa mycorrhiza na may pine, ang puting boletus ay nakatanggap ng isang sangkap na ipinakita sa anyo ng isang resinous compound na may kakayahang mag-alis ng uric acid mula sa mga tisyu.
9. Ang bakal sa fruiting body ay nagdaragdag ng hemoglobin at kasangkot sa hematopoiesis.
10. Ang mga amino acid at bitamina ay nagpapasigla sa paggana ng utak, nagpapataas ng pagganap, at nagpapaginhawa sa pagkapagod. Ang pagkain ng pine boletus ay nakakatulong na mapabuti ang tulog at mapawi ang depresyon.

Kahit na ang pinakamahalagang species sa mga tuntunin ng lasa ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan. Ang mga fruiting body ay nag-iipon ng mga mapaminsalang elemento kung sila ay lumalaki sa isang hindi kanais-nais na ecological zone. Sa kasong ito, ang mga porcini mushroom ay maaaring maging sanhi ng pagkalasing.Kahit na ang ani sa isang malinis na lugar ay may isang bilang ng mga kontraindikasyon para sa paggamit. Ang mga taong may reaksiyong alerdyi sa produkto ay hindi dapat subukan ang mga pagkaing kabute. Hindi kanais-nais na kumain ng mga kabute ng porcini kung may mga metabolic disorder at pathologies ng digestive tract, o may gastritis sa talamak na yugto. Ang mga pagkaing kabute ay kontraindikado para sa mga buntis at lactating na kababaihan, pati na rin ang mga batang wala pang 4 na taong gulang.

Mga maling doble ng pine porcini mushroom

Tulad ng lahat ng elite species, ang white pine mushroom ay may lason at may kondisyon na nakakain na mga katapat; ang kanilang mga larawan at paglalarawan ay ipinakita sa ibaba.
Ang maganda o magandang boletus (Boletus pulcherrimus) ay halos kamukha ng pine-loving boletus.

Ang doble ay lumalaki sa parehong mga kondisyon tulad ng porcini mushroom, ngunit ipinamamahagi sa buong kagubatan ng lahat ng uri. Ang kulay nito ay mas maliwanag. Ang tubular layer ay pula o crimson, habang ang sa pine boletus ay puti o dilaw. Kapag na-scrap, nagiging asul ang pulp. Ang mga species ay hindi nakakain at naglalaman ng mga nakakalason na compound na nagdudulot ng katamtamang pagkalason.

Ang pink-purple boletus ay isang nakakalason na katapat, na laganap sa buong bahagi ng Europa.

Natagpuan sa ilalim ng mga beech, oak, at hornbeam. Ang katawan ng prutas ay mas maliit. Ang tangkay ay bilugan sa ibaba, patulis patungo sa takip. Ang tubular layer ay maliwanag na lila, ang ibabaw ay kulay-rosas na may lilang tint. Kapag pinutol, nagiging tinta ang laman.

Ang Wolf boletus ay kasama sa kategorya ng conditionally edible species. Ang katawan ng prutas ay walang lasa at walang amoy. Ang pagkonsumo ay posible lamang pagkatapos ng paunang pagkulo. Kung maikli ang heat treatment, ang doble ay maaaring magdulot ng banayad na pagkalason.

Sa panlabas, ang maling species ay katulad ng isang pine white mushroom, mayroon itong mga pink na spore, ang ibabaw ng takip ay maputlang rosas. Ang pulp ay umitim kapag na-scrap.

Ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng nakakain at nakakalason na mga miyembro ng genus.

Kailan mangolekta ng porcini mushroom sa isang pine forest

Ang panahon ng fruiting ay depende sa pana-panahong pag-ulan at temperatura ng hangin. Ang mga unang fruiting body ay matatagpuan sa katapusan ng Hulyo; lumilitaw ang mga ito pagkatapos ng pag-ulan sa bukas na maaraw na mga lugar. Ang mga pine mushroom ay mabilis na lumalaki, na umaabot sa kapanahunan sa loob ng 5-7 araw. Hindi sila lumalaki nang mag-isa. Kung ang isang kabute ay matatagpuan, tiyak na may iba pang malapit. Pag-aani hanggang sa katapusan ng Setyembre.

Paano maghanap ng mga porcini mushroom sa isang pine forest

Ang pangunahing akumulasyon ng mga species ay nabanggit malapit sa mga puno ng pino, mas madalas ang mga kapitbahay ng boletus ay ilang mga nangungulag na puno, beech, birch, at hornbeam. Mas pinipili ang mabuhangin na lupa. Matatagpuan ang mga ito sa mga moss mat o lichens. Madalas mong makikita ang konsentrasyon ng mga species sa mga clearing sa pagitan ng maikling damo.

Mga panuntunan para sa pagkolekta ng mga porcini mushroom sa isang pine forest

Inaani nila ang ani pagkatapos ng pag-ulan, kapag ang temperatura ay patuloy na mainit. Ang mga pine boletus ay kinokolekta lamang sa mga lugar na malinis sa ekolohiya. Ang mga kagubatan na malapit sa mga pang-industriya na negosyo at mga landfill ng lungsod ay hindi isinasaalang-alang. Ang mga mushroom na kinuha malapit sa mga highway at sa loob ng lungsod ay hindi angkop para sa pagkonsumo. Ang mga kabute na hindi napinsala ng mga insekto ay pinutol at ang mga overripe na ispesimen ay hindi kinuha. Bigyang-pansin ang hiwa; kung ito ay madilim, mas mahusay na mapupuksa ang naturang ispesimen.

Pagkonsumo ng pine boletus

Ang mga namumungang katawan ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ang mga pine white boletus ay kasama sa mga salad sa pinakuluang at hilaw na anyo. Ang mga katawan ng prutas ay angkop para sa pag-aani ng taglamig; sila ay tuyo, adobo, at inasnan. Ang mga pine boletus ay pinahihintulutan nang maayos ang pagyeyelo, ganap na pinapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Konklusyon

Ang pine porcini mushroom ay kabilang sa pinakamataas na kategorya sa mga tuntunin ng nutritional value. Ang mga mushroom ay ipinamamahagi sa buong bahagi ng Europa, lumalaki sa maliliit na grupo mula Hunyo hanggang Setyembre. Ang mga katawan ng prutas ay unibersal na ginagamit, na angkop para sa lahat ng uri ng pagproseso nang walang paunang pagpapakulo at pagbabad. Bilang karagdagan, maaari mong malaman kung saan at kung paano lumalaki ang mga boron white pine mushroom mula sa video.

Mga Inirerekomendang Post

Pang-industriya na paglilinang ng porcini mushroom

Lumalagong porcini mushroom gamit ang mycelium

Paano palaguin ang mga porcini mushroom sa balangkas

Paano palaguin ang porcini mushroom sa bahay

Paano palaguin ang mga porcini mushroom sa bansa + video

White birch mushroom: larawan at paglalarawan

Boletus reticulum (Porcini oak mushroom): paglalarawan at larawan

Larch butterdish: larawan at paglalarawan, paghahanda

Mga mushroom saffron milk caps at volnushki: pagkakaiba, larawan