Nilalaman
Ang mga oyster mushroom ay matatagpuan sa ligaw; sila ay lumaki din sa isang pang-industriya na sukat at sa bahay. Karaniwan ang mga ito sa Europa, Amerika, Asya. Sa Russia lumalaki sila sa Siberia, sa Malayong Silangan, at sa Caucasus. Mas gusto nila ang isang mapagtimpi klima zone at lumalaban sa malamig. Ang mga larawan ng mga oyster mushroom at ang kanilang paglalarawan ay ipinakita sa artikulo.
Ano ang oyster mushroom
Ang mga oyster mushroom ay nakakain na lamellar mushroom. Sa natural na kapaligiran sila ay lumalaki sa mga labi ng mga nangungulag na puno, tuod, patay na kahoy, sanga, at patay na kahoy. Mas gusto nila ang oak, rowan, birch, willow, at aspen. Bihirang makita sa mga conifer. Sa mga patayong putot ay karaniwang matatagpuan sila sa mataas. Lumalaki sila sa mga grupo sa higit sa isang layer, at bumubuo ng mga bungkos ng ilang mga fruiting body - hanggang sa 30 piraso. Bihirang matagpuan mag-isa.
Ang mga oyster mushroom ay nilinang sa isang pang-industriya na sukat at lumaki sa bahay. Kasama ng mga champignon, ito ang isa sa mga pinakasikat na mushroom na ipinakita sa retail chain. Ang pinakakaraniwan ay karaniwan, o talaba.
Larawan ng mga oyster mushroom na lumalaki sa ligaw
Ano ang hitsura ng oyster mushroom?
Sa hitsura, ang mga oyster mushroom ay magkatulad sa bawat isa. Binubuo ang mga ito ng isang takip, na maayos na nagiging isang tangkay, patulis patungo sa base. Ang huli sa karamihan ng mga species ay hindi binibigkas, maikli, madalas lateral, at hubog. Kulay – puti, kulay abo o madilaw-dilaw. Ito ay umabot sa haba na hanggang 5 cm at kapal na hanggang 3 cm.
Ang takip ay solid, mas payat patungo sa mga gilid. Ang hugis ay maaaring iba: hugis-itlog, bilog, hugis-sungay, hugis-fan, hugis-imbudo. Diameter - mula 5 hanggang 17 cm, sa ilang mga species - hanggang sa 30 cm.
Ang kulay ng mushroom ay depende sa uri nito
Ang mga oyster mushroom ay puti, mapusyaw na kulay abo, cream, pinkish, lemon, ash-violet, grayish-brown.
Ang mga plato ay bumababa, ang mga spores ay cream, puti o pinkish.
Ang laman ng isang batang ispesimen ay nababanat, makapal, makatas. Sa mga matatandang tao ito ay nagiging mahibla at matigas. Ang iba't ibang uri ng oyster mushroom na may mga paglalarawan ay ipinakita sa ibaba.
Nakakain ba ang mga oyster mushroom?
Ang mga mushroom na ito ay nakakain o may kondisyon na nakakain. Kahit na ang hindi masarap ay maaaring kainin, dahil hindi ito lason.
Inirerekomenda na kumain ng mga batang specimen, hindi hihigit sa 10 cm ang laki, nang walang matigas na binti.
Ang mga mushroom ay naglalaman ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa mga tao: bitamina, amino acids, carbohydrates, taba, microelements. Mayaman sila sa iron, potassium, calcium, yodo. Kasama sa mga bitamina: C, E, D2, PP, mga kinatawan ng pangkat B.
Ang mga kabute ng talaba ay maaaring iprito, nilaga, lutuin, inasnan, idagdag sa mga sarsa, at gamitin bilang karagdagang sangkap sa iba pang mga pagkain. Ang mga ito ay natupok lamang pagkatapos ng paggamot sa init. Naglalaman ang mga ito ng chitin, na hindi nasisipsip ng katawan, kaya ang mga mushroom ay kailangang makinis na tinadtad at lutuin sa mataas na temperatura.
Ang aroma ay nakapagpapaalaala sa amoy ng sariwang rye bread; ito ay parang russula.
Mga uri ng oyster mushroom sa kagubatan na may mga larawan at paglalarawan
Mayroong ilang dosenang mga uri ng oyster mushroom. Ang dibisyon ay medyo arbitrary. Ang pag-uuri ay depende sa uri ng puno kung saan sila tumutubo. Ang mga larawan at paglalarawan ng mga forest oyster mushroom ay ipinakita sa ibaba.
talaba
Ang isa pang pangalan ay oyster mushroom. Ang mga nakakain na mushroom na ito ay lumalaki sa halo-halong at nangungulag na kagubatan ng mapagtimpi zone. Naninirahan sila sa mga labi ng kahoy: patay na kahoy, bulok na tuod, mga sanga. Minsan ay matatagpuan sa mahinang mga live na oak, aspen, at birch.
Bumubuo sila ng mga multi-tiered na kolonya, na pinagsama sa mga fruiting body sa mga bundle
Ang takip ay 5-15 cm ang lapad. Ang kulay ay mula sa mapusyaw na kulay abo hanggang ashen na may lilang tint. Ang pulp ay makapal, na may kaaya-ayang amoy at lasa ng kabute na may mga tala ng anise.
Mga prutas mula Agosto hanggang hamog na nagyelo sa unang bahagi ng Disyembre.
sakop
Ang iba pang mga pangalan para sa oyster mushroom ay single, sheathed. Sa isang batang kabute, ang hugis ng takip ay hugis bato, umuupo, sa isang mature na ito ay hugis fan, ang mga gilid ay bumababa. Diameter - mula 3 hanggang 5 cm, kung minsan ay umaabot sa 8 cm Ang kulay ay kulay-abo-kayumanggi o laman-kayumanggi. Ang mga plato ay malawak na madilaw-dilaw, mayroong isang magaan na takip dito, na nasira sa panahon ng proseso ng paglago at napanatili sa anyo ng medyo malalaking flaps. Ang pulp ay makapal, siksik, maputi-puti, na may amoy ng hilaw na patatas. Halos walang mga binti. Mga prutas mula Abril hanggang Hunyo. Lumalaki ito sa mga grupo, ngunit hindi sa mga kumpol, ngunit isa-isa. Natagpuan sa hilagang at gitnang Europa. Ito ay nauuri bilang nakakain at maaaring kainin na pinirito o pinakuluan. Matigas ito dahil sa siksik nitong laman.
Ang isang natatanging katangian ng nag-iisang oyster mushroom ay isang kumot sa mga plato
Hugis sungay
Ang takip ay may hugis-sungay o hugis-imbudo, kung minsan ito ay hugis-dahon o hugis-dila. Sukat - mula 3 hanggang 10 cm ang lapad. Ang ibabaw ay makinis, ang kulay ay mula sa halos puti hanggang grayish-ocher. Ang pulp ay makapal, nababanat, puti, at sa mga lumang mushroom ito ay matigas at mahibla. Ang mga plato ay kalat-kalat, paikot-ikot, puti, pababa, pababa sa pinaka-base. Ang tangkay ay binibigkas, mahaba - mula 3 hanggang 8 cm, ang kapal nito ay hanggang sa 1.5 cm. Mga prutas mula Mayo hanggang Setyembre sa patay na kahoy ng mga nangungulag na puno. Natagpuan sa windbreaks, clearings, at siksik na palumpong. Itinuturing na nakakain.
Ang mga grupo ng mga kabute ay maaaring lumikha ng mga kakaibang hugis
Pulmonary
Iba pang mga pangalan: tagsibol, maputi-puti, beech. Isang nakakain, karaniwang matatagpuang kabute na may bilugan na maputi-puti o cream na takip, na umaabot sa diameter na 4-10 cm. Ang laman ay nababanat, puti o maputi-kulay-abo, na may kaaya-ayang mahinang amoy ng mga kabute. Ang binti ay madalas na lateral, mas madalas sa gitna, na may matigas na laman, maruming puti, mabalahibo, 4 cm ang haba. Natagpuan sa bulok o mahina na mga punong nabubuhay, maaari itong tumubo sa mga bungkos at malalaking grupo. Mga prutas mula Mayo hanggang Setyembre.
Ang species na ito ay nakikilala mula sa iba sa pamamagitan ng puting kulay nito
Ito ay itinuturing na pinakakaraniwang uri ng oyster mushroom sa kagubatan ng Russia. Lumalaki ito sa ligaw at pinahahalagahan ng mga tagakuha ng kabute.
Oak
Medyo isang bihirang species, bihirang makita. Ang takip ay ellipsoidal o bilugan, mas madalas na hugis dila, nakayuko. Sukat – mula 5 hanggang 10 cm. Kulay maputi-kulay-abo o kayumanggi. Ang ibabaw ay natatakpan ng maliliit na kaliskis, magaspang. Ang pulp ay makapal, magaan, nababanat, na may kaaya-ayang amoy ng kabute. May pribadong takip sa lamellar layer.
Ang binti ay maikli, patulis pababa, sira-sira, makapal.Ang haba nito ay mula 2 hanggang 5 cm, ang kapal ay mula 1 hanggang 3 cm. Ang kulay ay parang takip o mas magaan ng kaunti, ang laman ay puti o madilaw-dilaw, matigas at mahibla sa ibaba.
Lumalaki sa mga patay na oak at iba pang nabubulok na kahoy ng mga nangungulag na puno. Mga prutas mula Hulyo hanggang Setyembre.
Ang oak oyster mushroom ay nakikilala sa pamamagitan ng scaly surface ng cap at ang mga labi ng spathe
Pink
Isang maliit, magandang kabute na may kulay-rosas, bahagyang matambok na takip na may sukat na 3 hanggang 5 cm. Ang laman ay mapusyaw na kulay-rosas na may oily texture. Ang binti ay lateral, maikli. Sa kalikasan, ito ay mas madalas na matatagpuan sa tropikal na sona, inangkop sa mainit na klima, at mabilis na lumalaki.
Mas pinipili ng pink oyster mushroom ang mainit na klima
limon
Iba pang mga pangalan: ilmak, dilaw na oyster mushroom. Tumutukoy sa pampalamuti at nakakain. Natagpuan sa mga grupo, ang mga indibidwal na specimen ay lumalaki nang magkasama bilang mga fruiting body. Ang takip ay dilaw-lemon, ang laman ay puti, malambot sa mga batang mushroom, matigas at magaspang sa mga luma. Sukat - mula 3 hanggang 6 cm ang lapad, kung minsan ay umaabot sa 10 cm. Sa mga kabataan ito ay thyroid, sa mga matatanda ito ay hugis ng funnel, na may mga lobed na gilid. Sa mga mature na mushroom, ang kulay ng takip ay nagiging kupas.
Ang mga plato ay makitid, madalas, pababang, pinkish. Ang pulbos ay maputi-puti o pinkish-violet.
Ang binti ay puti o madilaw-dilaw, una sa gitna, pagkatapos ay nagiging lateral.
Ang lemon oyster mushroom ay hindi maaaring malito sa iba pang mga species
Lumalaki sa halo-halong at nangungulag na kagubatan. Ibinahagi sa timog ng Malayong Silangan. Sa Primorsky Territory ito ay lumalaki sa elm dead wood at dead wood, sa mas hilagang rehiyon - sa birch trunks. Mga prutas mula Mayo hanggang Setyembre.
Stepnaya
Ang isa pang pangalan ay royal. Ang puting kabute ay may bahagyang matambok na takip sa una, na pagkatapos ay nagiging hugis ng funnel. Sukat - hanggang sa 25 cm ang lapad. Ang pulp ay puti o mapusyaw na dilaw, makapal, siksik, matamis.Ang binti ay madalas sa gitna, minsan sa gilid.
Laganap sa steppe, namumunga lamang ito sa tagsibol - mula Abril hanggang Mayo. Sa timog na mga rehiyon ay lumilitaw ito noong Marso. Lumalaki sa steppe at disyerto zone. Hindi ito naninirahan sa kahoy, ngunit sa mga ugat at tangkay ng mga halamang payong.
Ang steppe oyster mushroom ay itinuturing na isang mahalagang kabute na may mataas na mga katangian ng panlasa
Ito ay kahawig ng mga kabute ng gatas at mga champignon, ngunit ang laman ay medyo magaspang.
Konklusyon
Ang mga larawan ng iba't ibang uri ng oyster mushroom ay makikita sa artikulo. Ang mga ligaw na specimen ay may iba't ibang uri. Ang kanilang mga fruiting body ay isang low-calorie dietary product na naglalaman ng buong hanay ng mga elementong kailangan para sa katawan.
