Nilalaman
- 1 Saan lumalaki ang mapusyaw na dilaw na russula?
- 2 Ano ang hitsura ng dilaw na russula mushroom?
- 3 Larawan at paglalarawan ng yellow russula
- 4 Nakakain ba ang dilaw na russula o hindi?
- 5 Tikman ang mga katangian ng russula na may dilaw na takip
- 6 Mga benepisyo at pinsala
- 7 Mga maling kamukha ng yellow russula
- 8 Paano magluto ng dilaw na russula
- 9 Konklusyon
Ang dilaw na russula (Russula claroflava) ay isang napaka-pangkaraniwan at masarap na lamellar na kabute, na nakikilala sa pamamagitan ng maliwanag na kulay na takip nito. Wala itong gaanong kasikatan sa mga masugid na namimitas ng kabute dahil sa tumaas na hina at madalas na pagkasira ng mga uod ng kabute.
Saan lumalaki ang mapusyaw na dilaw na russula?
Mas gusto ng dilaw na russula na lumaki sa mga kagubatan ng birch o halo-halong mga kagubatan ng birch-pine. Nakatira sila ng eksklusibo sa ilalim ng mga puno ng birch, kung saan sila ay bumubuo ng mycorrhizae. Madalas na matatagpuan sa mga mamasa-masa na lugar at sa kahabaan ng mga gilid ng mga latian, pati na rin sa mga pit bog. Gustung-gusto ng mga dilaw na russula ang mga malumot na lugar na may maliit na takip ng damo at tumutubo sa mga nahulog na dahon.Ang mga ito ay matatagpuan sa isa-isa at sa buong grupo, kung minsan ay bumubuo ng mga arko o bilog.
Ang panahon ng fruiting ay mula Hulyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre. Ang paglaki ng dilaw na russula ay nagsisimula nang mas maaga kaysa sa iba pang mga kabute sa taglagas; ang madalas na mga kapitbahay sa kagubatan ay:
- boletus;
- manipis na baboy;
- lumutang dilaw-kayumanggi.
Kahit na sa mga tuyong tag-araw, kapag ang iba pang mga kabute ay huminto sa paglaki dahil sa kakulangan ng kahalumigmigan, ang iba't ibang ito ay patuloy na aktibong namumunga, na nagbibigay sa tagakuha ng kabute ng walang dahilan upang bumalik mula sa kagubatan na may isang walang laman na basket.
Ano ang hitsura ng dilaw na russula mushroom?
Ang species na Russula claroflava ay naiiba sa iba pang mga kinatawan ng pamilyang Russula sa pamamagitan ng kapansin-pansin na kulay ng takip, isang makatas na maliwanag na dilaw na kulay. Ang mga kabute ay madaling matagpuan sa mga lumot o tuyong dahon, gayunpaman, sa taglagas sila ay pinagsama sa birch litter, na may katulad na kulay.
Larawan at paglalarawan ng yellow russula
Ang dilaw na russula sa murang edad ay may hemispherical cap, na bumubukas habang lumalaki ang kabute, unang naging patag at kalaunan ay hugis funnel. Ang diameter ng takip sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon kung minsan ay umabot sa 10-12 cm Ang mga gilid ay pantay, ang balat ay makinis at tuyo, bahagyang malagkit sa masamang panahon, at madaling nahihiwalay sa pulp. Ang reverse side ng cap ay lamellar, sa base ng stem ito ay puti, mas malapit sa gilid ito ay madilaw-dilaw. Sa mga lumang kabute, ang mga plato ay nakakakuha ng isang kulay-abo na tint at lumilitaw ang mga brown spot sa kanila.
Ang pulp ng dilaw na russula ay may nababanat na istraktura na binubuo ng maliliit na marupok na mga plato; habang tumatanda ang fruiting body, nagiging maluwag ito. Kapag nabasag o naputol dahil sa pagkakadikit ng hangin, ito ay nagiging kulay abo.Ang mga spore ay hugis tulad ng isang matinik na itlog, at ang spore powder ay kulay okre.
Ang tangkay ng Russula claroflava ay cylindrical, pantay, makinis, at siksik. Sa mga batang specimen ito ay may kumukulong puting kulay, sa mga luma ay unti-unting nagiging kulay abo, lumilitaw ang mga voids sa loob, at ang pulp ay nagiging parang cotton wool. Ang diameter ng binti ay karaniwang 1-2 cm, taas - 5-10 cm.
Nakakain ba ang dilaw na russula o hindi?
Ang iba't ibang mga mushroom na ito ay kasama sa pangkat 3 sa mga tuntunin ng nutritional value (nakakain na mga mushroom na may average na lasa). Kasama ng Russula claroflava, ang pangkat na ito ay kinabibilangan ng:
- tunay na honey mushroom;
- morels;
- mga linya;
- boletus;
- halaga;
- flywheels;
- alon;
- itim na gatas na mushroom.
Tikman ang mga katangian ng russula na may dilaw na takip
Ang pulp ng dilaw na russula ay may kaaya-ayang banayad na lasa na may halos hindi kapansin-pansin na mga nutty notes. Ang amoy ng kabute ay mahina; maaaring makilala ang isang floral o pine aroma. Mas mainam na kumain ng mga batang mushroom na ang mga takip ay hindi pa nabubuksan. Ang lasa ng mga mas lumang specimens ay hindi gaanong mayaman, mas madaling kapitan ng mga ito sa pagkawasak at hindi mukhang aesthetically kasiya-siya sa mga pinggan. Bilang karagdagan, ang mga adult Russula claroflava mushroom ay madalas na uod.
Mga benepisyo at pinsala
Ang mga mushroom ng genus Russula ay mayaman sa bitamina B2, C at PP. Kasama rin ang:
- posporus;
- bakal;
- potasa;
- magnesiyo;
- kaltsyum.
Ito ay isang mababang-calorie na produkto, na pinahahalagahan ng mga nutrisyunista at vegetarian. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 19 kcal. Ang halaga ng nutrisyon:
- protina - 1.7 g;
- taba - 0.7 g;
- carbohydrates - 1.5 g.
Ang pagkain ng mga mushroom ay mabilis na nakakatugon sa pakiramdam ng gutom at hindi humantong sa labis na katabaan. Gayunpaman, ang mga batang wala pang 7 taong gulang, mga buntis at nagpapasusong babae ay dapat na iwasan ang pagkain ng gayong mga pagkaing. Ang Russula ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao:
- dagdagan ang mga antas ng hemoglobin;
- mapawi ang pamamaga;
- palakasin ang mga daluyan ng dugo;
- buhayin ang malikhaing aktibidad;
- mapawi ang hangover syndrome;
- gawing normal ang emosyonal na background sa panahon ng menopause;
- ibalik ang libido;
- alisin ang mga lason at basura;
- maiwasan ang pagbuo ng mga clots ng dugo at pampalapot ng dugo.
Ang mga atleta ng aerobic sports ay madalas na kasama ang produktong ito sa kanilang diyeta sa panahon ng mga pahinga sa pagitan ng matinding pag-eehersisyo, habang ang mga bodybuilder, sa kabaligtaran, ay tumatanggi sa mga kabute, lalo na sa panahon ng pagpapatayo.
Mahigpit na hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pagkonsumo ng dilaw na russula para sa mga sakit:
- bato;
- apdo;
- atay;
- Gastrointestinal tract sa panahon ng exacerbations.
Mga maling kamukha ng yellow russula
Madaling malito ng mga baguhan na mushroom pickers ang dilaw na russula sa nakakalason nitong katapat, ang maliwanag na dilaw na fly agaric (Amanita gemmata), na may mga katangiang hallucinogenic. Maaari itong makilala sa pamamagitan ng mga puting natuklap sa takip, isang katangian na pampalapot ng tangkay sa base at isang may lamad na singsing. Ang pulp ng hindi nakakain na kabute ay nagpapalabas ng mahinang amoy ng labanos.
Bilang karagdagan sa fly agaric, ang pinakamalapit na kamag-anak nito, ang gall russula (Russula fellea), ay maaaring mapagkamalang yellow russula. Ang iba't ibang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang light ocher o dayami-dilaw na lilim ng takip, na kumukupas sa murang kayumanggi habang lumalaki ang kabute. Ang pulp ng gall russula ay amoy geranium at may hindi mabata na nasusunog na lasa.
Sa halip na dilaw na russula, na may banayad na lasa na walang kapaitan, maaari kang mangolekta ng ocher russula (Russula ochroleuca) sa mga koniperong kagubatan. Nakakain din sila, ngunit ang kanilang panlasa ay mas karaniwan.Ang iba't ibang ocher ay maaaring makilala sa pamamagitan ng mas magaan na mga plato nito; ang laman nito ay hindi nagbabago ng kulay sa hangin. Mas gusto nilang manirahan sa mga tuyong lugar at matatagpuan sa ilalim ng mga puno ng pine at spruce, na hindi karaniwan para sa mga dilaw na species.
Paano magluto ng dilaw na russula
Ang nakakain na dilaw na russula, ang mga larawan kung saan nakakaakit ng mata na may mayaman na kulay sa dilaw at puting mga tono, ay nawawala ang kanilang pagiging kaakit-akit sa panahon ng paggamot sa init, nagiging kulay abo. Gayunpaman, hindi ito nakakabawas sa kanilang panlasa. Ang mga mushroom ay angkop para sa pagpapatayo, ang mga ito ay:
- mag-atsara;
- asin;
- nilaga;
- magprito;
- nagyelo.
Pinapayuhan ng mga nakaranasang magluto ang pre-soaking russula sa malamig na tubig, sa ganitong paraan maaari mong mapupuksa ang isang posibleng mapait na lasa. Susunod, sila ay pinakuluan sa loob ng 15-30 minuto, pinatuyo sa isang colander, pagkatapos ay nagpapatuloy sila sa pag-aasin, pag-atsara at pagprito. Ang inasnan na russula na tinimplahan ng bawang, sibuyas, paminta at kulay-gatas ay lalong masarap. Sa ilang mga bansa sa Europa ang ulam na ito ay itinuturing na isang delicacy.
Konklusyon
Ang dilaw na russula, dahil sa pagkalat nito sa buong Russia, ay nakatagpo ng sinumang mushroom picker kahit isang beses. Ang isang eleganteng hitsura at masarap na lasa ay kung ano ang pinahahalagahan ng mga mahilig sa tahimik na pangangaso sa kabute na ito. Maraming hindi nararapat na huwag pansinin ito sa kagubatan, alam ang tungkol sa kanyang hina at madalas na worminess, preferring upang mangolekta ng marangal species, at walang kabuluhan, dahil sa kanyang inasnan na anyo maaari itong magbigay ng mga logro sa kahit boletus.
