Nilalaman
Ang pagkalason sa kabute ay isang medyo hindi kasiya-siyang kababalaghan, sa ilang mga kaso ay nakamamatay. Iyon ang dahilan kung bakit marami, kahit na may karanasan na mga mushroom picker, ay naghihinala sa anumang hindi karaniwang mga phenomena na nauugnay sa kanilang koleksyon. Ang isa sa mga phenomena na ito ay ang pag-bluing ng lugar ng pinsala o bali ng mga fruiting body. Kadalasan, ang mga mushroom na mukhang boletus ay nagiging asul kapag pinutol. Susunod na isasaalang-alang natin kung ito ang pamantayan at kung ito ay nagdudulot ng panganib sa picker ng kabute.
Nagiging asul ba ang boletus kapag pinutol?
Ang tanong kung ang mga oilcan ay maaaring maging asul sa mga lugar ng pinsala ay nag-aalala sa maraming mga picker ng kabute. Ngunit, sa pangkalahatan, ang isang pagbabago sa kulay ng fruiting body kapag nasira ay katangian ng halos lahat ng mga kinatawan ng kaharian ng kabute, nang walang pagbubukod. Sa ilang mga species, halos hindi ito nakikita, sa iba ang kulay ay maaaring bahagyang naiiba, at sa iba (sa partikular, mga kinatawan ng pamilyang Boletaceae) maaari itong lalo na binibigkas.
Nasa ibaba ang isang larawan na naglalarawan ng hindi pangkaraniwang bagay na ito:
Bakit nagiging asul ang boletus kapag pinutol?
Ang dahilan ng pagbabago ng kulay ng tangkay o takip kapag nasira (hindi mahalaga kung ito ay hiwa o resulta ng paglilinis) ay ang oxidative chemical reaction ng mga katas ng fruiting body at ang oxygen na nakapaloob sa hangin.
Pinutol ng hiwa ang higpit ng tangkay, at ang mga katas ay tumutugon sa oxygen sa atmospera. Ang ari-arian na ito ay likas sa lahat ng mga mushroom nang walang pagbubukod.
Anong mga uri ng oilseed ang nagiging asul kapag pinutol?
Mayroong ilang mga uri ng Maslenkov, ang lugar ng pinsala na nagiging asul:
- Larch grey o mala-bughaw. Ang natatanging tampok nito ay ang halos flat cap nito. Mapusyaw na kayumanggi ang ibabaw nito. Ang tangkay ay dapat maging asul pagkatapos ng pagputol, na makikita sa pangalan nito. Gayunpaman, ito ay inuri bilang nakakain (kahit na kategorya 3); ito ay madalas na kinakain na inasnan.
- Dilaw-kayumanggi. Parehong kulay ang kanyang sumbrero. Ito ay inuri bilang hindi nakakain, bagaman hindi nakakalason.
- Peppery. Ito ay naiiba sa mga ordinaryong kinatawan ng Boletidae sa kawalan ng isang singsing at isang mapula-pula na hymenophore. May kondisyon ding nakakain, ngunit hindi nakakalason. Dahil sa sobrang masangsang na lasa nito, ito ay bihirang ginagamit bilang isang additive na katulad ng pagkilos sa mga pampalasa.
Anong iba pang kabute na mukhang langis ang maaaring maging asul kapag pinutol?
Hindi lamang ang mga mushroom tulad ng boletus ay nagiging asul kapag pinutol. Mayroong ilang mga uri na mayroon ding katulad na pag-aari:
- Isang ordinaryong pasa. Nabibilang sa genus Giroporus ng pamilyang Boletaceae. Ito ay may malaking takip na may diameter na higit sa 15 cm Ang tangkay ay puti, ang takip ay murang kayumanggi.
- Lumipad ang lumot na dilaw-kayumanggi. May kondisyon na nakakain, katulad ng hitsura sa mga Maslenkov.Kung ang pagbabago ng kulay ay nangyayari halos kaagad pagkatapos ng break, ito ay malamang na isang flywheel. Ang isang natatanging tampok ay ang takip ay medyo makapal. Bilang karagdagan, kapag niluto, ang species na ito ay nagiging pula ang lahat ng "kapitbahay" nito.
- Dubovik. Isang malaking olive-brown na kinatawan ng boletus genus. Natagpuan pangunahin sa mga oak groves.
- Polish na kabute. Kinatawan din ng boletus. Medyo malaki, may malaki at mataba na hemispherical cap. Ito ay itinuturing na isang napaka-masarap, halos delicacy na ulam. Ito ay matatagpuan sa parehong coniferous at deciduous na kagubatan.
- Ryzhik. Inuri din bilang "asul", ngunit walang duda tungkol sa pagkaing ito.
- Satanic mushroom. Ito ay may squat at makapal na katawan na may pulang binti at puting cap. Nagbabago ito ng kulay sa lugar ng pinsala, ngunit mahirap malito ito sa anumang nakakain na kinatawan dahil sa katangian nitong hitsura.
Tulad ng makikita mula sa paglalarawan, ang isang pagbabago sa kulay sa lugar ng pinsala ay katangian ng isang medyo malawak na uri ng mga species, at walang mapanganib sa hindi pangkaraniwang bagay na ito.
Dapat ba akong mag-alala kung ang butterfly mushroom ay nagiging asul kapag pinutol?
Kung ang mga hog oil ay nagiging asul, walang panganib. Ang ari-arian na ito ay katangian hindi lamang ng mga kinatawan ng genus na ito, kundi pati na rin ng marami pang iba na may pinakamaraming magkakaibang pinagmulan at kondisyon ng paglago.
Konklusyon
Ang kababalaghan kapag ang mga butter mushroom ay nagiging asul kapag pinutol ay ganap na normal at natural. Ito ay isang karaniwang reaksyon sa pagitan ng mushroom juice at oxygen. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay hindi maaaring maiugnay sa isang tanda ng toxicity, dahil ito ay katangian ng mga kinatawan ng iba't ibang genera ng kaharian ng kabute. Kung ang oiler ay nagbabago ng kulay sa panahon ng pagkolekta o paglilinis, hindi na kailangang itapon ito at hugasan ang instrumento.Kung ang isang ibinigay na ispesimen ay malinaw na natukoy bilang nakakain, maaari itong ligtas na kainin.
