Nilalaman
- 1 Paghahanda ng mga garapon
- 2 Paghahanda ng mga hilaw na materyales
- 3 Zucchini adjika na may tomato paste
- 4 Zucchini adjika na may tomato paste at mga kamatis
- 5 Zucchini adjika na may mga panimpla
- 6 Adjika classic na may mga kamatis
- 7 Adjika mula sa zucchini na may mga mansanas
- 8 Adjika mula sa zucchini na may kintsay
- 9 Adjika mula sa zucchini na walang suka
Sa pagsisimula ng tagsibol, pagnanais para sa pisikal na trabaho sa sariwang hangin sa panahon ng mahabang taglamig, ang mga hardinero sa maayos na hanay ay iginuhit sa kanilang mga plot ng hardin. Gusto kong magtanim at magtanim ng mga karot, paminta, pipino at kamatis.
At, siyempre, ang zucchini ay lumaki sa mga hardin, dahil ang gulay na ito ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit medyo madaling pangalagaan. Ang mga punla ay itinanim, ang hardin ay natubigan, pinataba, nawasak mga damo, at ngayon ay dumating na ang pinakahihintay na sandali ng pamumunga. Ang zucchini ay isang napaka-produktibong pananim; ang isang pamilya ay hindi makakain ng lahat ng mga prutas, at sa gayon nagsisimula kaming tratuhin ang aming mga kapitbahay, kasamahan, kaibigan, at ang zucchini ay lumalaki at lumalaki. Maaari kang maghanda para sa taglamig. Ngunit bilang isang patakaran, bukod sa squash caviar at adobo na zucchini, walang naiisip.
Alamin ang mga recipe ng zucchini adjika. Talamak kalabasa adjika Hindi lamang ito makakatulong na mapanatili ang lahat ng mga benepisyo ng gulay na ito, ngunit magsisilbi rin bilang isang mahusay na karagdagan sa diyeta sa taglamig, makakatulong kapag ang mga bisita ay hindi inaasahang dumating, ay makadagdag sa mga pagkaing karne at gulay, at maging tapat tayo: squash adjika para sa ang taglamig ay magiging isang magandang pampagana sa pamilya at magiliw na mga partido.
Paghahanda ng mga garapon
Ang anumang recipe para sa squash adjika ay nangangailangan ng maingat na paghahanda ng mga garapon, na dapat hugasan ng mabuti at siguraduhing isterilisado kaagad bago mag-canning. Ang isterilisasyon ng mga garapon ay maaaring gawin sa pamamagitan ng singaw, pag-init ng mga garapon sa oven, o pag-init ng mga ito sa microwave.
Bago i-screw ang mga garapon, ang mga takip ay dapat itago sa tubig na kumukulo, hindi lamang sila magiging sterile, ngunit lalawak din mula sa mataas na temperatura, na magpapahintulot sa tapos na produkto na magbigay ng isang mas mahusay na selyo habang lumalamig.
Pagkatapos i-seal ang mga garapon, kailangan nilang ilagay nang baligtad sa isang patag na ibabaw at balot sa isang kumot. Kapag lumamig na ang de-latang pagkain, itabi ito sa isang malamig at tuyo na lugar.
Paghahanda ng mga hilaw na materyales
Ang Adjika mula sa zucchini para sa taglamig ay isang multi-component dish, kaya ang lahat ng mga sangkap na tinukoy sa mga recipe ay dapat na lubusan na hugasan, ang tangkay ay tinanggal, ang mga nasirang bahagi ng pulp ay pinutol, at siguraduhing walang bulok na gulay sa mga gulay. , nasisira ng mga insekto at sakit. Mas mainam na hugasan ang mga gulay na ang mga balat ay hindi aalisin gamit ang isang brush at ibuhos sa tubig na kumukulo. Kung ang recipe ay nangangailangan sa iyo na alisin ang balat mula sa mga kamatis, pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at hawakan ang mga ito sa loob ng ilang minuto, ang balat ay madaling matanggal.
Kapag nagtatrabaho sa mga maanghang na gulay, bawang at mainit na paminta, gumamit ng guwantes upang maiwasan ang mga paso at katas na makapasok sa iyong mga mata at sa mauhog na lamad ng iyong bibig at ilong. Ang zucchini sa adjika para sa taglamig, ang mga recipe na hindi dogma, ay nagbibigay-daan sa iyo upang baguhin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga damo at pampalasa. Ayusin ang spiciness ng ulam na may dami ng mainit na paminta, at ang kayamanan ng lasa na may bawang.
Zucchini adjika na may tomato paste
Kunin:
- zucchini - 1.5 kg;
- tomato paste - 100 g;
- bawang - 2 ulo;
- asin - 1 tbsp. l.;
- mainit na pulang paminta - 2 mga PC;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- 9 porsiyentong suka - 50 ML;
- langis ng gulay - 50 g.
Paghahanda:
Gilingin ang hugasan at peeled na zucchini na inalis ang mga buto sa isang gilingan ng karne, dapat kang makakuha ng isang makatas na katas. Paghaluin ang mantikilya at mga tuyong sangkap. Pakuluan ang katas sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa pinakuluang timpla, kumulo ng 15 minuto, at magdagdag ng suka 5 minuto bago alisin ang ulam mula sa burner. Ilagay ang kumukulong masa sa mga isterilisadong garapon - handa na ang adjika mula sa zucchini na may tomato paste.
Zucchini adjika na may tomato paste at mga kamatis
Maghanda:
- zucchini - 1 kg;
- mga kamatis - 0.5 kg;
- tomato paste - 100 g;
- kampanilya paminta - 0.5 kg;
- mainit na paminta - 2 mga PC;
- bawang - 2 ulo;
- asin - 1 tbsp. l.;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- langis ng gulay - 50 g;
- 9% suka - 50 ml.
Kung paano ito gawin:
Ihanda ang zucchini: hugasan, alisan ng balat. Gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes. Gilingin ang mga hugasan na kamatis, gupitin sa kalahati at matamis na paminta na may mga buto na inalis, sa isang gilingan ng karne at ihalo sa zucchini. Pakuluan ang pinaghalong gulay sa loob ng 40-50 minuto, siguraduhing walang mabilis na pagkulo. Magdagdag ng asin at asukal, magdagdag ng mantikilya at tomato paste, iwanan sa apoy para sa isa pang 10 minuto, sa oras na ito i-chop ang mainit na paminta at bawang sa isang blender o gilingan ng karne, hayaan itong kumulo para sa isa pang 15 minuto. Panghuli, magdagdag ng suka at selyo.
Zucchini adjika na may mga panimpla
Kunin:
- zucchini - 1 kg;
- mga kamatis - 0.5 kg;
- pulang kampanilya paminta - 0.5 kg;
- mainit na pulang paminta - 2 pods;
- ground paprika - 2 tbsp. l.;
- asin - 2 tbsp. l.;
- binalatan ng bawang - 2 ulo;
- langis ng gulay - 50 g;
- pinatuyong kulantro - 2 tsp;
- pinatuyong basil - 2 tsp;
- 9% suka - 50 ml.
Paano magluto:
Alisin ang mga buto mula sa well-washed peppers at zucchini at putulin ang mga buntot. Alisin ang balat mula sa mga kamatis. Gilingin ang lahat ng mga hilaw na materyales sa isang gilingan ng karne.Ilagay ang nagresultang katas sa isang kasirola at hayaan itong kumulo nang dahan-dahan sa loob ng kalahating oras. Ilagay ang kulantro, paprika, basil, mantika at asin, at kumulo sa mababang init para sa isa pang kalahating oras. Kapag natapos ang pagluluto, ibuhos ang suka, ihalo nang mabuti at ilagay sa mga isterilisadong garapon.
Adjika classic na may mga kamatis
Ang Adjika mula sa mga kamatis at zucchini ay isang recipe ng pagdila ng daliri.
Kakailanganin mong:
- Mga kamatis, binalatan - 2.5 kg;
- Zucchini - 3 kg;
- Karot - 0.5 kg;
- Bell pepper - 0.5 kg;
- Mga sibuyas - 300 g;
- Peeled na bawang - 200 g;
- Mainit na pulang paminta - 3 medium-sized na piraso;
- Pinong langis - 1 tasa;
- Asukal - 1 baso;
- Table salt - isang quarter cup;
- Suka 6% - 1 baso.
Paano magluto:
Ilagay ang hinugasan at binalatan na mga gulay sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang nagresultang timpla sa kalan at panatilihin ito sa mataas na init sa loob ng kalahating oras, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng asin at asukal, bawasan ang temperatura sa burner at kumulo para sa isa pang kalahating oras. Kung ang adjika ay bumaba sa dami ng isa at kalahati hanggang dalawang beses, pagkatapos ay ibuhos sa isang baso ng suka, hayaang kumulo ang pinaghalong bahagyang at ilagay ito sa mga garapon.
Adjika mula sa zucchini na may mga mansanas
Ang pagkakaroon ng mga mansanas sa recipe na ito ay nagbibigay ng isang piquancy na malambot at kaaya-aya sa panlasa.
Kakailanganin mong:
- Zucchini - 2.5 kg;
- Matamis na paminta - 0.5 kg;
- Mga mansanas - 0.5 kg;
- Karot - 0.5 kg;
- Peeled na bawang - 100 g;
- Mainit na pulang paminta 2-3 piraso katamtamang laki. Para sa mga mahilig sa maanghang, ang halaga ng paminta ay maaaring tumaas sa 4-5 piraso;
- Table salt - 50 g;
- Granulated sugar - 70 g;
- Pinong langis ng mirasol - 1 tasa;
- Suka 9% - 0.5 tasa;
- Mga gulay sa panlasa (opsyonal na sangkap) - isang bungkos.
Hugasan ang lahat ng mga gulay at mansanas, gupitin ang mga ito sa maginhawang piraso at ilagay ang mga ito sa isang gilingan ng karne.Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking kasirola, kumulo sa loob ng isang oras mula sa sandaling kumulo ito, tandaan na pukawin. Idagdag ang mga damo at tinadtad na bawang, panatilihin sa apoy para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at mantikilya, at pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Panghuli, ibuhos ang suka at ilagay ito sa mga garapon habang kumukulo.
Adjika mula sa zucchini na may kintsay
Ito recipe ng adjika mabuti para sa mga mahilig sa kintsay, dahil nagbibigay ito ng mga pinggan ng isang natatanging lasa, ang adjika na ito ay hindi maanghang, kaya angkop ito para sa mga bata, matatandang tao at sa mga kontraindikado sa mga maanghang na pagkain.
Kakailanganin mong:
- Zucchini - 1 kg;
- Tomato paste - 100 g;
- Kintsay na may mga dahon at tangkay;
- Bell pepper - 1 piraso;
- Asin, asukal sa panlasa;
- Mga damo at pampalasa ayon sa ninanais;
- Langis ng gulay - para sa Pagprito.
Gilingin ang hugasan at peeled na zucchini at matamis na paminta sa isang gilingan ng karne. Ilagay sa isang kasirola at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa maluto. Kaayon ng pag-stewing ng zucchini at peppers, magprito ng pinong tinadtad na kintsay sa isang kawali. Magdagdag ng piniritong kintsay, tomato paste na bahagyang diluted na may tubig, asukal at asin sa panlasa, herbs at seasonings (opsyonal), at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang kumukulong masa sa mga sterile na garapon, takpan ng mga handa na lids at isterilisado sa loob ng 30 minuto sa tubig na kumukulo, i-seal. Itago ang mga cooled jar sa cellar o refrigerator.
Adjika mula sa zucchini na walang suka
Ang recipe na ito ay angkop para sa mga umiiwas sa paggamit ng suka sa mga pinapanatili.
Kakailanganin mong:
- Zucchini - 3 kg;
- Karot - 0.5 kg;
- Matamis na paminta - 0.5 kg;
- Mainit na paminta - 2 mga PC;
- Bawang - 5 ulo;
- Mga kamatis - 1.5 kilo;
- Ground red pepper (opsyonal) - 2.5 tbsp. kutsara;
- Asukal - 100 g;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- Langis ng gulay - 200 g.
Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng gulay.Itabi ang bawang at mainit na paminta, at gupitin ang lahat ng iba pa sa mga di-makatwirang piraso at gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ilagay ang nagresultang masa ng gulay sa isang kasirola. Ibuhos ang mantika, ihalo ang maramihang sangkap. Patuloy na pagpapakilos, kumulo ng isang oras sa mababang init. Ilagay ang bawang at mainit na paminta sa isang blender, at ilagay ang maanghang, mabangong timpla sa isang kasirola. Pagkatapos kumukulo ng sampung minuto, ilagay ang nagresultang adjika sa mga sterile na garapon at i-seal.
Ang lahat ng nakalistang recipe ay madaling ihanda, mura, at may mga sangkap na madaling basahin. Maaari kang maghanda ng adjika mula sa zucchini gamit ang ilang mga recipe sa pamamagitan ng pag-label sa mga garapon. Ang pagkakaroon ng pagsubok ng adjika ayon sa bawat isa sa mga recipe sa taglamig, maaari mong piliin para sa iyong sarili ang pinakamatagumpay na paraan ng canning sa iyong opinyon.
