Paano magbabad ng sloe sa bahay

Ang mga nababad na tinik ay isang paghahanda sa taglamig na ginawa noong sinaunang panahon. Sa mga lumang araw, ang mga berry ay na-stock sa maraming dami; sila ay inilagay sa mga kahoy na bariles gamit ang mainit o malamig na mga pamamaraan, kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap. Pagkatapos ang mga prutas na ito, na mayaman sa mga bitamina, ay ginamit bilang meryenda para sa maraming pinggan, at bilang isang gamot din.

Ang mga pakinabang ng babad na tinik

Ang halaman ay hindi partikular na tinatanggap ng mga hardinero, dahil ang mga palumpong nito ay may kasaganaan ng mga tinik at ang pag-aani mula sa kanila ay medyo may problema. Ang berry ay hindi para sa lahat, ito ay lasa ng maasim at maasim. Sa kabila nito, dahil sa mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito, ginagamit ito upang maghanda ng iba't ibang paghahanda para sa taglamig. Ito ay ibinabad, pinatuyo, ginagamit para sa jam, sarsa, jam, tincture.

Ang produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng bitamina C at B, magnesiyo, karotina, kaltsyum, mga organic na acid at mineral. Ang mga berry ay tumutulong na mapabuti ang kaligtasan sa sakit, maiwasan ang kakulangan sa bitamina, at mababad ang katawan ng lakas.Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga ito sa katamtaman, maaari mong mapabuti ang paggana ng mga bituka at tiyan, na pinaliit ang mga pagkakataon na magkaroon ng mga peptic ulcer at gastritis. Napansin ng mga eksperto na ang ligaw na plum ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa utot, dahil nakakatulong ito na alisin ang mga gas. Bilang karagdagan, inaalis nito ang katawan ng mga dumi, lason at iba pang mga nakakapinsalang sangkap.

Ang mga sloes ay bihirang kainin nang sariwa, ngunit ang mga matatanda at bata ay gusto ang kanilang panlasa kapag inihanda.

Mga tampok ng paghahanda ng mga adobo na tinik

Ang pag-aani ng blackthorn ay nagsisimula sa taglagas. Karaniwan itong kinokolekta sa labas ng kagubatan, sa tabi ng mga bangin, malapit sa mga bukid. Ngunit kung mayroon kang isang mahusay na pag-ibig para sa mga berry, maaari kang magtanim ng isang palumpong sa iyong plot ng hardin. Ang halaman na ito ay hindi mapagpanggap at hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga kapag lumalaki.

Ang pag-aani ay nagsisimula sa taglagas, mas mainam na gawin ito pagkatapos na ang temperatura sa gabi ay nagsisimulang bumaba sa ibaba 0 ° C.

Paano pumili at maghanda ng pagliko

Upang maghanda ng babad na sloe, kailangan mong mangolekta lamang ng hinog, mas mabuti na bahagyang nagyelo, mga prutas. Dapat piliin ang hindi nasira at buong specimens. Bago lutuin, ang mga ito ay pinagsunod-sunod, pinalaya mula sa mga tangkay, at ang mga bulok at nasirang berry ay tinanggal. Susunod, sila ay hugasan ng mabuti sa isang colander at pinapayagan na maubos. Ang blackthorn ay mabilis na lumala at maaaring lumambot, kaya ipinapayong gamitin ito kaagad pagkatapos ng koleksyon. Ang paraan ng pagluluto ay madalas na pinili ng malamig, dahil ang mataas na temperatura ay may masamang epekto sa integridad ng mga berry.

Kapag ibinuhos nang mainit, ang sloe ay pumuputok, at ang lasa nito ay nagiging hindi gaanong balanse

Paghahanda ng mga lalagyan

Kung tungkol sa lalagyan, kapag nangongolekta ng mga prickly plum, pinakamahusay na linya ang lalagyan kung saan ito inilalagay ng isang tela, upang ang mga prutas ay hindi gaanong masira. Ang mga pinggan para sa pagbababad ay enamel o salamin, na dati nang lubusan na hugasan ng soda at isterilisado.

Paano basain ang mga tinik sa bahay

Kadalasan, mas gusto ng mga maybahay na magbabad ng mga tinik ayon sa mga sinaunang recipe na ginamit ng ating mga ninuno. Ang teknolohiyang ito ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon at nananatiling may kaugnayan pa rin. Ang ilang mga eksperimento sa mga recipe, pagdaragdag ng aspirin, suka, pampalasa at iba pang mga sangkap sa mga lalagyan na may mga berry, sa gayon bahagyang nagbabago ang lasa ng produkto.

Isang sinaunang recipe para sa mga adobo na tinik

Upang makagawa ng babad na sloe ayon sa recipe ng iyong lola, kakailanganin mo ng batya o bariles. Ang paghahanda na inihanda sa naturang lalagyan ay itinuturing na isang tunay na delicacy. Mga produktong kakailanganin mo:

• bukal o balon na tubig - 4 l.;
• blackthorn berries - 10 kg;
• asukal - faceted glass;
• asin - 100 g;
• bawang - 2 cloves;
• cherry o currant dahon, dill umbrellas, malunggay.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga tinik, hugasan at tuyo.
2. Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa.
3. Magdagdag ng maramihang sangkap sa tubig na kumukulo.
4. Ilagay ang mga prutas sa isang bariles, lagyan ng mga hugasan na dahon at hiwa ng bawang.
5. Ibuhos ang cooled brine sa lalagyan, takpan ang tuktok ng isang tela, sa ilalim ng load.
6. Pagkatapos ng isang linggo, alisin ang bariles sa isang malamig na lugar.

Ang babad na sloe ay handa na para sa pagkonsumo pagkatapos ng isang buwan at kalahati

Isang simpleng recipe para sa babad na sloe

Ang mabilis na wild plum recipe na ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras upang maghanda.Gamit ang teknolohiyang ito, ang output ay isang produkto na may lasa ng mint.

Mga sangkap:

• tinik - 1 kg;
• asukal - 1000 g;
• tubig - 100 ml;
• dahon ng mint.

Sequencing:

1. Hugasan ang mga prutas, tuyo ang mga ito, ilagay sa isang garapon.
2. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal at idagdag sa mga berry.
3. Hugasan ang mga dahon ng mint at ilagay sa isang garapon.
4. Takpan ang tuktok ng gauze at iwanan sa isang mainit at madilim na lugar sa loob ng isang buwan.

Binibigyan ng Mint ang mga babad na berry ng isang espesyal na lasa

Ang mga sloes ay ibinabad sa mga garapon ng aspirin

Maraming mga maybahay, kapag naghahanda ng pagkain para sa taglamig, ay nakasanayan na magdagdag ng mga tablet ng aspirin sa mga garapon. Lalo na para sa kanila, mayroong isa pang teknolohiya para sa paghahanda ng babad na blackthorn, na naglalaman ng sangkap na ito sa recipe.

Mga Kinakailangang Produkto:

• tinik - 3 kg;
• aspirin (500 mg) - 3 mga PC.;
• asukal - 20 g;
• asin - isang pakurot;
• tubig.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga berry at hayaang matuyo.
2. Durog na aspirin tablets.
3. Ibuhos ang panggamot na pulbos sa ilalim ng isang isterilisadong garapon, maglatag ng mga tinik, magdagdag ng asin at asukal.
4. Dalhin ang tungkol sa 2 litro ng tubig sa isang pigsa, hayaan itong lumamig sa temperatura ng kuwarto, ibuhos sa isang garapon.
5. I-seal ang lalagyan ng plastic lid at ilagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng kalahating buwan.
6. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang workpiece ay dapat na alisin sa isang malamig na lugar para sa karagdagang imbakan.

Ang halaga ng mga sangkap para sa mga nababad na tinik na may aspirin ay kinakalkula para sa dami ng 3 litro

Recipe para sa babad na sloe na may suka

Ang blackthorn na binasa ng suka ay ginawa sa mga garapon na salamin. Matamis ang lasa ng prutas, ngunit may maanghang na aroma at bahagyang asim.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• ligaw na prutas ng plum - 2-3 kg;
• tubig - 1 l;
• asukal - 0.5 kg;
• asin - 1 tbsp. l.;
• 9% suka - 0.5 l;
• langis ng gulay - 60 ml;
• dahon ng bay - 4 na mga PC;
• cloves, paminta - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Banlawan ang mga berry.
2. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at asin, pagkatapos kumukulo, ibuhos ang suka at alisin ang kawali mula sa apoy.
3. Ilagay ang mga pampalasa, ang pangunahing sangkap, sa ilalim ng mga isterilisadong garapon, ibuhos ang cooled marinade sa lahat.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa bawat lalagyan, takpan ang mga takip at iwanan sa form na ito sa loob ng tatlong araw, pagkatapos ay isara at ilagay sa cellar.

Ang likido mula sa blackthorn na ibinabad sa suka ay maaaring gamitin upang maghanda ng shish kebab.

Malamig na basang sloe

Ang teknolohiyang ito para sa paghahanda ng produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na dami ng nutrients sa mga prutas.

Mga kinakailangang sangkap:

• tinik - 3000 g;
• butil na asukal - 60 g;
• asin - 30 g;
• tubig - 1 l.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. I-dissolve ang asukal at asin sa tubig at pakuluan.
2. Ilagay ang mga hugasan na berry sa isang baso o enamel bowl.
3. Ibuhos ang ganap na pinalamig na pag-atsara sa mga prutas, takpan ang mga ito ng isang piraso ng telang lino, maglagay ng plato sa itaas, at maglagay ng timbang dito.
4. Iwanan ang mga tinik sa form na ito sa isang mainit na silid sa loob ng isang linggo, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa isang buwan.

Ang mga adobo na berry ay maaaring ihain bilang meryenda

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Sa bahay, ang babad na sloe ay dapat na naka-imbak sa refrigerator o iba pang malamig na lugar nang hindi hihigit sa limang buwan, na may suka, peppermint o pennyroyal sa loob ng maximum na isang taon.

Kung ang babad na sloe ay naka-imbak sa temperatura ng silid, hindi kasama ang mga halamang gamot, pampalasa at bawang mula sa recipe ay makakatulong na protektahan ito mula sa mabilis na pag-asim. Upang ang isang bukas na garapon na may paghahanda ay tumayo nang mas matagal, ang isang maliit na langis ng gulay ay dapat ibuhos sa ibabaw ng mga nilalaman nito.

Konklusyon

Ang mga nababad na tinik ay isang paghahanda na ang recipe ay nagmula pa noong unang panahon. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito; mayroong dalawang pamamaraan na ginagamit sa panahon ng proseso: mainit at malamig. Ang ulam ay may tiyak, bahagyang maasim na lasa at itinuturing na napakalusog at pinatibay.

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar: recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Zucchini lecho na may tomato paste

Dry adjika: kung paano maghalo

Armenian adjika para sa taglamig

Lecho mula sa bell peppers at carrots para sa taglamig

Mga kamatis sa kanilang sariling katas nang walang isterilisasyon

Mga maanghang na kamatis para sa taglamig

Volnushki para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan, paghahanda ng pinakuluang mushroom

Mga salad ng pipino sa tomato juice: kahanga-hangang mga recipe para sa taglamig