Nilalaman
Maraming residente ng tag-init ang nagtatanim ng mga kabute ng talaba sa kanilang mga plot. At ang mga hindi makapag-ukol ng oras sa aktibidad na ito ay masaya na gumamit ng mga binili sa tindahan. Mayroong hindi mabilang na mga pagkaing inihanda mula sa mga kabute. Una at pangalawang kurso, mga pampagana at salad, mga sarsa at gravies, nilaga at inihaw. Ngunit ang mushroom caviar mula sa oyster mushroom ay isang espesyal na bagay.
Ito ay mabuti bilang isang side dish o bilang isang independent dish. At para sa pagpuno ng mga pie, gulay at karne zrazas, at pancake, wala kang maisip na mas maganda. Mabilis, masarap, malusog. Ang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras, ang resulta ay palaging mahusay. Ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng caviar mula sa oyster mushroom para sa taglamig, at itinuturing ito ng ilan na opsyonal. Ang mga mushroom na ito ay wala sa panahon at maaaring mabili ng sariwa anumang oras ng taon. Ang mga recipe ay walang espesyal na iba't ibang mga sangkap, dahil ang labis na mga additives ay matabunan ang lasa ng mga kabute. Gayunpaman, mayroon pa ring ilang mga nuances sa paghahanda. Tingnan natin ang mga subtlety na ito na may sunud-sunod na mga larawan.
Paghahanda ng mga produkto para sa mushroom caviar
Mushroom caviar mula sa oyster mushroom, ang recipe kung saan isasaalang-alang namin ang mga mushroom, sibuyas, damo at pampalasa. Ang mga proporsyon ay magiging ganito:
- Kakailanganin mo ang 0.5 kg ng oyster mushroom;
- kumuha ng 300 g ng sibuyas;
- 70 ML ng langis ng gulay ay sapat;
- mga gulay - isang bungkos (iba't ibang panlasa);
- asin, paboritong pampalasa, bawang, lemon juice - lahat sa panlasa at kagustuhan.
Ang mga kilalang recipe para sa oyster mushroom caviar ay napaka-tapat sa komposisyon ng mga bahagi.Kaya't ang pagbabago ng dami ay makakaapekto sa lasa, ngunit sino ang nakakaalam kung ano ang pinakagusto mo?
Simulan natin ang paghahanda ng mga produkto para sa caviar.
Ang pangunahing papel ay kabilang sa mga kabute. Magsimula tayo sa kanila.
- Hugasan namin ang mga oyster mushroom sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Walang partikular na dumi sa produkto, kaya huwag subukang ibabad ang mga ito sa tubig nang labis. Pagkatapos banlawan, ilipat sa isang colander at hayaang maubos ang natitirang likido.
- Balatan ang sibuyas, hugasan at tinadtad ng makinis.
- Hugasan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-chop ng makinis.
- Balatan ang bawang at i-chop ito sa isang maginhawang paraan.
Caviar ng kabute maaaring ihanda gamit ang iba't ibang paraan ng heat treatment ng produkto. Ang mga oyster mushroom ay pinirito o pinakuluan muna. Mas gusto ng maraming tao na kumuha ng mga hilaw. Tingnan natin ang mga recipe para sa lahat ng mga pagpipilian.
Caviar mula sa mga pritong pagkain
Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na piraso o hiwa, ibuhos sa lemon juice.
Init ang mantika ng mirasol sa isang kawali. Iprito ang oyster mushroom sa mantika hanggang sa bahagyang magkulay.
Ibuhos sa kalahating baso ng malinis na tubig at kumulo sa loob ng apatnapung minuto sa mahinang apoy.
Magprito ng sibuyas nang hiwalay sa langis ng mirasol, sa dulo ng pagprito magdagdag ng tinadtad na bawang at huwag patayin ang kalan para sa isa pang 1 minuto.
Ilagay ang mga inihandang sangkap + asin, allspice, tinadtad na damo sa isang mangkok ng blender at dalhin ang mga nilalaman sa isang i-paste.
Iyon lang, ang aming caviar ay maaaring ihain.
Ang pagpipilian para sa paghahanda para sa taglamig ay nangangailangan ng paglalagay ng produkto sa mga sterile na garapon.
Pagkatapos ay kakailanganin mong ilagay ang mga ito sa isang kawali ng tubig at isterilisado ang mga nilalaman nang hindi bababa sa 30 minuto. Upang makatiyak, ang mga nagluluto ay nagdaragdag ng kaunting suka kapag pinirito ang mga kabute, ngunit hindi ito kinakailangan. Pagkatapos ng lahat, ang lemon juice ay isang mahusay na pang-imbak.
Ang mga karot ay nagbibigay ng magandang lasa.Ang juiciness at bahagyang matamis na lasa ng root vegetable ay magpapayaman sa caviar. Magdagdag ng 1-2 karot sa mga sibuyas sa panahon ng pagprito upang suriin ang pagkakaiba mula sa klasikong bersyon.
Gumagamit kami ng pinakuluang oyster mushroom
Pakuluan ang mga hugasan na mushroom sa malinis na tubig sa loob ng 20 minuto. Palamigin at gilingin sa isang gilingan ng karne. Iprito ang sibuyas, ihalo ang lahat ng kinakailangang sangkap at kumulo sa loob ng 25 minuto. Ang caviar ay handa na. Ang pagprito ng mga oyster mushroom pagkatapos ng paglamig ay makakatulong na pag-iba-ibahin ang lasa ng meryenda.
Ang recipe para sa oyster mushroom caviar na may mga gulay ay napakapopular. Sa pampagana na ito magdagdag ng bell pepper (300 g), berdeng kamatis (250 g) at pulang kamatis (250 g), karot at sibuyas (300 g bawat isa).
Inihahanda namin at pakuluan ang mga kabute, itakda ang mga ito upang palamig, at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne nang hiwalay mula sa iba pang mga produkto.
Gilingin ang mga gulay sa isang gilingan ng karne, init ang langis ng gulay sa isang kaldero at iprito ang pinaghalong para sa 15 minuto.
Magdagdag ng mga mushroom, kumulo ang caviar sa loob ng 1 oras sa mababang init. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa, asin, damo, suka at init sa loob ng 10 minuto.
Ang recipe na ito ay maaari ding ihanda para sa taglamig sa pamamagitan ng unang paghahanda ng mga garapon. Ngunit ang halo ay kailangang isterilisado.
Pumili ng anumang opsyon na gusto mo at huwag mag-atubiling simulan ang pagluluto. Ang Caviar ay magiging isang nakamamanghang highlight ng hapag-kainan.
