Nilalaman
Palaging nakakatulong ang paghahanda ng repolyo. Kung gusto mo ng malutong, makatas at bahagyang maanghang na repolyo, kung gayon ang pagpili ng isang mabilis na recipe ng pagluluto ay hindi magiging mahirap. Ito ay lumiliko na ang pinakasikat adobo na repolyo. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa mga maybahay na huwag mag-aksaya ng maraming oras at mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa repolyo. Kapag nag-atsara, ang isang ipinag-uutos na hakbang ay ang paghahanda ng marinade, na ginagamit upang ibuhos o lasa ang repolyo. Ang lasa ng nagresultang ulam ay nakasalalay sa komposisyon nito at ang hanay ng mga kasamang sangkap. Ngunit kung ang isang adobo na gulay ay may pangalan sa Korean, kung gayon ang bilang ng mga tagahanga ng naturang meryenda ay agad na tumataas nang maraming beses. Ang bentahe ng mga pagkaing inihanda ayon sa recipe na ito ay ang kakayahang ayusin ang antas ng init, spiciness at tamis. Samakatuwid adobo korean repolyo Angkop para sa halos lahat. Kahit na baguhin mo ang mga inirekumendang proporsyon, magiging masarap pa rin ito. At higit sa lahat, mabilis.
Mga pagpipilian sa meryenda ng gulay
Upang maghanda ng isang kahanga-hangang Korean appetizer, gumagamit sila ng iba't ibang uri ng repolyo - Chinese repolyo, puting repolyo, cauliflower. Ang ilan ay gumagawa pa nga ng mga kamangha-manghang Korean salad mula sa mga pulang tinidor. Ang isang mahalagang kalidad ng meryenda ay ang repolyo ay hindi kailangang makinis na tinadtad.Gupitin ito sa mga piraso, parisukat, malalaking piraso - at ang iyong ulam ay magmumukhang orihinal at pampagana. Ang cauliflower ay nahahati sa mga medium-sized na inflorescences. Beijing - gupitin sa mga transverse strips.
Ang susunod na ipinag-uutos na sangkap sa Korean salad ay bawang at mainit na paminta. Ang bawang ay makinis na tinadtad o tinadtad, at ang paminta ay madalas na pinapalitan. Bagaman sariwa o tuyo, ang durog ay magbibigay ng mas maayang lasa.
Kasama sa mga karagdagang sangkap ang grated carrots at beets para sa mga Korean salad. Ngunit maaari mong gamitin ang isang regular na kudkuran sa kusina.
Ang instant na Korean na adobo na repolyo ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan. Ang buong proseso ay napaka-simple at maaaring gawin ng sinumang maybahay, kahit na ang mga nagpasya na maghanda ng isang maanghang na salad sa unang pagkakataon. Ang mga pangunahing kasanayan ay kinakailangan sa paggawa ng marinade at paghahanda ng mga gulay.
Korean puting repolyo
Isang napakasimple at budget-friendly na recipe para sa Korean pickled cabbage. Maaari kang maghanda ng salad ayon sa paglalarawang ito sa tag-araw, taglamig at sa off-season. Ito ay magiging pantay na masarap at malusog. Ito ay isang mabilis, kamangha-manghang maganda at masarap na meryenda. Kakailanganin namin ang mga karot, puting repolyo at pampalasa para sa klasikong Korean marinade. Para sa isang medium na puting ulo ito ay sapat na:
- isang malaking karot;
- 100 ML ng langis ng gulay;
- dalawang tablespoons ng suka;
- isang kutsarita bawat isa ng asin at kulantro;
- dalawang kutsarita ng asukal;
- 0.5 kutsarita bawat isa ng cumin, allspice at mainit na paminta;
Nagsisimula kami sa paghahanda ng mga pangunahing gulay.
Nililinis namin ang puting repolyo mula sa mga tuktok na dahon kung sila ay marumi o sira. Agad na gupitin ang ulo ng repolyo sa kalahati, pagkatapos ang bawat kalahati sa 4 pang piraso.Ngayon ang lahat na natitira ay upang i-cut ito crosswise sa mga piraso - ang repolyo ay handa na.
Ilagay sa isang malaking lalagyan, ilagay ang granulated sugar at asin. Haluing mabuti at bahagyang pindutin ang mga piraso hanggang lumitaw ang katas. Iwanan ito sa lalagyan.
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas para sa mga Korean salad. Kung wala kang isa, pagkatapos ay isang regular na kudkuran sa kusina ang gagawin. Ang hugis lamang ng mga karot ay bahagyang naiiba, ngunit hindi ito makakaapekto sa lasa ng ulam sa anumang paraan.
Magdagdag ng binalatan at pinong tinadtad na bawang sa mga karot.
Ngayon ay oras na upang mag-marinate. Ngunit isang maliit na nuance. Ang recipe ng Korean salad ay nagsasangkot ng pagprito ng mga pampalasa. Ganun din ang gagawin natin.
Painitin nang mabuti ang langis ng gulay sa isang kawali. Sa sandaling lumitaw ang magaan na usok, alisin ang kawali mula sa apoy at magdagdag ng mga pampalasa sa mantika.
Init para sa 5-7 minuto, idagdag sa lalagyan na may mga karot at bawang. Paghaluin at pagsamahin sa repolyo. Magdagdag ng suka sa pinaghalong, ihalo muli, takpan ng isang baligtad na plato at ilagay ang timbang.
Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras. Iyon lang, handa na ang aming quick-cooking Korean pickled cabbage. Kung ilalagay natin ito sa basement o refrigerator, masisiyahan tayo sa masarap na ulam na ito sa loob ng ilang buwan.
Magandang pampagana na may beets
Sa tulong ng mga beets, maaari kang magdagdag ng masaganang kulay sa karaniwang Korean snack. Ang salad na ito ay magiging isang tunay na dekorasyon ng mesa. Ang mga gulay ay pinagsama nang maayos sa loob nito.
Ang ulam ay pantay na mahusay sa kumbinasyon ng iba pang mga appetizer at sa sarili nitong bilang isang karagdagan sa isang side dish. Ang pangunahing bagay ay ang ulam ay maaaring maiimbak ng ilang buwan.
Pagluluto ng Korean repolyo na may beets.
Para sa 3 kg ng puting repolyo kailangan nating kunin:
- 2 ulo ng bawang;
- 200 gramo ng beets at karot;
- 100 ML ng langis ng gulay;
- 200 ML ng mesa ng suka;
- 5 tsp. magaspang na asin;
- 170 g ng butil na asukal.
Nililinis namin ang mga ulo ng repolyo mula sa mga tuktok na dahon at tinanggal ang mga tangkay. Gupitin ang mga dahon sa mga parisukat.
Hugasan ang mga beets, alisan ng balat, at gupitin sa manipis na hiwa.
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas, mas mabuti ang mga magaspang.
Balatan ang bawang, hatiin ito sa mga clove at gupitin sa kalahati.
Maghanda ng isang maluwang na kawali at ilagay ang mga gulay sa mga layer, pagdaragdag ng bawang sa bawat layer.
Ang recipe na ito ay nangangailangan ng pag-marinate ng repolyo. Upang ihanda ito, pagsamahin ang asukal, asin, suka at langis ng gulay. Pakuluan ang 1 litro ng malinis na tubig at ibuhos ang kumukulong tubig sa pinaghalong. Paghaluin nang lubusan upang ang asin at asukal ay matunaw at ibuhos ang pag-atsara sa kawali na may mga gulay. Pindutin nang may timbang at hayaang maluto ito ng 3 araw. Sa pagtatapos ng panahon, maghahanda kami ng mga sterile na garapon, maglagay ng Korean adobo na repolyo sa kanila at ilagay ito sa isang cool na lugar.
Ang pinakasikat ay ang refrigerator. At ang temperatura ay angkop at maginhawa upang makuha anumang oras.
Payo mula sa mga makaranasang magluto
- Bago ka magsimula sa pagluluto, siguraduhing basahin ang recipe hanggang sa dulo. Dapat itong palaging gawin upang sa panahon ng proseso ng pagluluto ay hindi mo kailangang agad na maghanap ng anumang nawawalang sangkap.
- Kahit na naghahanda ka ng kaunting gulay, gumamit ng malalaking lalagyan. Minsan ang mga walang karanasan na maybahay ay kumukuha ng maliliit na lalagyan kung saan hindi maginhawa ang paghahalo ng mga salad.
- Kung naghahanda ka ng ulam na may buong hanay ng mga maanghang na sangkap, gumamit ng guwantes upang protektahan ang iyong mga kamay at mata.
- Huwag matakot na mag-eksperimento at mag-marinate ng iba't ibang uri ng repolyo sa Korean.Ang kuliplor ay napakalambot, ang Peking ay walang amoy ng repolyo at ito ay nangunguna sa iba pang mga uri sa mga tuntunin ng juiciness.
Tratuhin ang iyong pamilya ng masarap at instant na meryenda na nakakatipid sa iyo ng maraming oras.
Upang maisagawa nang tama ang lahat ng mga hakbang, panoorin ang video:
