Recipe para sa mga adobo na berdeng kamatis na may bawang at halamang gamot

Ang mga adobong berdeng kamatis na may bawang ay isang orihinal na pampagana na angkop para sa karne, isda at iba pang pagkain. Inirerekomenda na pumili ng mga kamatis na umabot sa kinakailangang laki, ngunit hindi pa naging pula o dilaw. Ang mga prutas ng isang binibigkas na berdeng kulay, pati na rin ang masyadong maliit na mga specimen, ay hindi ginagamit sa paghahanda dahil sa nilalaman ng mga nakakalason na bahagi.

Mga recipe para sa pag-aatsara ng berdeng mga kamatis na may bawang

Mga kamatis na may bawang para sa taglamig sila ay inihanda gamit ang isang atsara, na tubig na may asin at asukal na natunaw dito. Depende sa recipe, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, karot at iba pang pana-panahong gulay sa mga paghahanda.

Simpleng recipe

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng berdeng mga kamatis na may bawang ay kinabibilangan ng paggamit ng marinade. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na vodka sa mga paghahanda, dahil sa kung saan ang mga kamatis ay hindi lumambot, ngunit nakakakuha ng isang piquant na lasa.

Maaari kang mag-atsara ng berdeng mga kamatis sa ganitong paraan ayon sa isang tiyak na recipe:

1. Kakailanganin mo ang ilang mga lata upang gumana. Sa ilalim ng bawat isa sa kanila ay inilalagay ang tatlong mga clove ng bawang, isang dahon ng bay at isang pares ng mga peppercorn.
2. Pagkatapos ay inilalagay ang mga berdeng kamatis sa mga lalagyan.
3. Maglagay ng isa at kalahating litro ng tubig sa apoy para kumulo.Una kailangan mong matunaw ang tatlong malalaking kutsara ng asin at apat na kutsara ng butil na asukal sa loob nito.
4. Kapag lumitaw ang mga palatandaan ng pagkulo, dapat alisin ang likido mula sa kalan at magdagdag ng tatlong kutsara ng vodka at apat na kutsara ng suka.
5. Punan ang mga lalagyan ng salamin ng pagpuno upang ganap na masakop ang mga gulay.
6. Sa loob ng 15 minuto, ang mga garapon ng mga kamatis na inatsara ng bawang ay inilalagay upang isterilisado sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos nito ay tinatakan ng isang susi.

Recipe na may mga sibuyas at damo

Isa pang madaling paraan atsara berdeng kamatis ay binubuo ng paggamit ng bawang, sibuyas at damo. Ang mga adobong berdeng kamatis na may bawang ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga gulay ay ipinamamahagi sa mga litro ng garapon: dill inflorescences, cherry at laurel dahon, perehil.
2. Ang ulo ng bawang ay dapat na peeled at nahahati sa mga clove.
3. Inilalagay din ang bawang sa mga garapon, pagkatapos ay idinagdag ang isang kutsara ng langis ng mirasol sa bawat isa.
4. Ang kalahating kilo ng sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing.
5. Ang mga hindi hinog na kamatis ay mahigpit na inilalagay sa mga garapon (maaaring gupitin ang napakalaking mga specimen), ang mga sibuyas at ilang mga peppercorn ay inilalagay sa itaas.
6. Maglagay ng tubig sa kalan upang pakuluan, kung saan ang isang baso ng asukal at hindi hihigit sa dalawang malalaking kutsara ng asin ay natunaw.
7. Alisin ang kumukulong marinade mula sa apoy at magdagdag ng isang baso ng 9% na suka.
8. Ang mga garapon ay puno ng mainit na likido at pagkatapos ay itago sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 20 minuto.
9. Ang mga lalagyan ay nakakandado ng isang susi.

Recipe ng karot at paminta

Ang inatsara na berdeng mga kamatis na may bawang, paminta at karot ay nakakakuha ng matamis na lasa. Ito ay nakuha alinsunod sa isang tiyak na recipe:

1. Ang mga hilaw na kamatis (4 kg) ay dapat na hiwa-hiwain.
2. Ang isang kilo ng karot ay tinadtad sa manipis na mga piraso.
3. Ang isang katulad na halaga ng matamis na paminta at sibuyas ay dapat i-cut sa kalahating singsing. Binhihan ang mga paminta.
4. Ang ulo ng bawang ay dapat na peeled at tinadtad sa manipis na hiwa.
5. Ang mga tinadtad na gulay ay pinagsama sa isang enamel basin, at ang isang maliit na asin ay dapat ibuhos sa itaas. Ang mga hiwa ay pinananatili sa ganitong estado sa loob ng 6 na oras.
6. Ang inilabas na juice ay dapat na pinatuyo, pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng asukal.
7. Ibuhos ang isang pares ng mga baso ng langis ng gulay sa kawali at pakuluan.
8. Ibuhos ang mainit na mantika sa mga gulay at pagkatapos ay ipamahagi ang mga ito sa mga lalagyan.
9. Para sa imbakan ng taglamig, inirerekumenda na i-pasteurize ang mga garapon sa isang kawali ng tubig na kumukulo.
10. Ang mga adobo na berdeng kamatis ay iniimbak sa malamig.

Maanghang na meryenda

Ang mainit na paminta ay nakakatulong na magdagdag ng pampalasa sa mga gawang bahay na paghahanda. Pinagsama sa bawang at perehil, makakakuha ka ng maanghang na pampagana para sa karne o iba pang mga pagkain.

Ang recipe para sa mga adobo na kamatis ay ibinigay sa ibaba:

1. Ang mga hilaw na kamatis (1 kg) ay pinutol at inilagay sa isang lalagyan.
2. Ang bawang (3 cloves) at isang bungkos ng perehil ay kailangang makinis na tinadtad.
3. Ang chili pepper pod ay pinutol sa mga singsing.
4. Ang tinadtad na bawang, paminta at damo ay halo-halong, magdagdag ng isang kutsarang asin at dalawang kutsara ng asukal. Siguraduhing magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng suka.
5. Ang nagresultang pagpuno ay naiwan para sa kalahating oras upang mahawahan.
6. Pagkatapos ay hinaluan ito ng mga kamatis, natatakpan ng isang plato at iniwan sa lamig.
7. Aabutin ng 8 oras upang maluto, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga gulay sa mga garapon.

Recipe na may mga mansanas

Ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga berdeng kamatis at mansanas ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng meryenda na may maliwanag na lasa. Ang order ng marinating sa kasong ito ay tumatagal ng sumusunod na anyo:

1. Pinutol namin ang dalawang mansanas sa quarters, siguraduhing alisin ang kapsula ng binhi.
2. Ang mga berdeng kamatis ay maaaring gamitin nang buo; ang mga malalaking kamatis ay maaaring hatiin sa kalahati.
3. Punan ang isang garapon ng salamin na may mga mansanas, kamatis at mga clove ng bawang (4 na mga PC.).
4. Punan ang mga nilalaman ng lalagyan ng tubig na kumukulo, magbilang ng 5 minuto at ibuhos ang tubig sa kawali.
5. Magdagdag ng 50 g ng butil na asukal at 30 g ng asin sa tubig.
6. Kapag kumulo ang likido, ibuhos ang mga gulay sa mga garapon, hayaang umupo ng 5 minuto at alisan ng tubig muli ang likido.
7. Itinakda namin ang pag-atsara upang pakuluan para sa pangatlo at huling pagkakataon. Sa yugtong ito, magdagdag ng 0.1 litro ng suka.
8. I-roll up namin ang mga garapon ng mga adobo na berdeng kamatis na may isang susi at umalis upang palamig sa ilalim ng isang kumot.

Mga pinalamanan na kamatis

Hindi kinakailangang gupitin ang mga kamatis upang makakuha ng masarap na paghahanda. Maaari kang kumuha ng mga handa na kamatis at i-chop ang mga ito ng isang espesyal na pagpuno.

Ang recipe para sa mga kamatis na pinalamanan ng mga damo at bawang ay ganito:

1. Ang mga hindi hinog na kamatis sa halagang 1.5 kg ay hugasan, pagkatapos kung saan ang mga pagbawas ay ginawa sa kanila.
2. Parsley, basil at dill ay dapat na makinis na tinadtad.
3. Ang bawang (3 cloves) ay gadgad sa isang pinong kudkuran.
4. Ang isang maliit na ugat ng malunggay ay dapat alisan ng balat at magaspang na tinadtad. Ito ay inilalagay sa ilalim ng isang garapon ng salamin.
5. Ang bawang at mga damo ay dapat na pinalamanan sa mga kamatis, na pagkatapos ay ilagay sa isang garapon.
6. Ang lalagyan ay puno ng tubig na kumukulo at ang mga gulay ay naiwan sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
7. Matapos ang inilaan na oras, ang likido ay ibinuhos sa isang kasirola, kung saan idinagdag ang 50 ML ng tubig.
8. Ilagay ang kawali sa apoy, magdagdag ng 2 malalaking kutsara ng asukal at isang quarter na baso ng asin.
9. Kapag kumulo ang marinade, alisin ito sa apoy at ibuhos sa mga garapon.
10. Pagkatapos ng 10 minuto, ang likido ay dapat na pinatuyo muli at pinakuluan sa apoy.
11. Upang punan ang pangatlong beses, gumamit ng karagdagang 45 ML ng suka.
12. Ang mga berdeng pinalamanan na kamatis ay naiwan sa marinade at ang mga garapon ay sarado na may mga takip ng lata.

Pag-marinate sa istilong Georgian

Ang lutuing Georgian ay hindi kumpleto nang walang maanghang na meryenda. Ang mga berdeng kamatis ay pinalamanan ng isang maanghang na halo ng bawang at karot, kung saan idinagdag ang mga paminta, sibuyas at pampalasa.

Maaari kang maghanda ng gayong meryenda sa pamamagitan ng pagsunod sa sumusunod na algorithm:

1. Ang mga hilaw na kamatis (15 pcs.) ay pinutol gamit ang kutsilyo.
2. Para sa pagpuno, kumuha ng isang pod ng bell pepper at mainit na paminta, isang ulo ng bawang at isang karot.
3. Ang mga sangkap ay nililinis, ang mga buto ay tinanggal mula sa mga sili, at ang mga balat ay tinanggal mula sa bawang.
4. Pagkatapos ay gilingin ang lahat ng mga gulay, maliban sa mga kamatis, sa isang blender.
5. Ang mga pampalasa na ginamit ay suneli hops at oregano, na kailangang idagdag sa timpla.
6. Punan ang mga kamatis na may nagresultang pagpuno ng bawang, na pagkatapos ay kailangang ilipat sa mga garapon ng salamin.
7. Ang susunod na hakbang ay paghahanda ng marinade. Halos isang litro ng tubig ang nakatakdang kumulo. Siguraduhing magdagdag ng isang kutsarang asin at tatlong kutsarang asukal.
8. Kapag nagsimula itong kumulo, oras na upang alisin ang likido at magdagdag ng 30 ML ng suka dito.
9. Ang pag-atsara ay dapat punan sa mga lalagyan, na isterilisado ng halos kalahating oras sa isang kawali ng tubig na kumukulo.
10. Mas mainam na isara ang mga garapon na may mga takip ng lata.
11. Ang mga de-latang gulay ay inilalagay sa refrigerator o cellar sa taglamig.

Konklusyon

Ang isang meryenda ng berdeng mga kamatis at bawang ay makakatulong na pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa taglamig. Nag-atsara ako ng mga gulay gamit ang marinade, mantika at suka. Ang mga kamatis ay pinutol sa hiwa o ginamit nang buo. Magdagdag ng mga damo at pampalasa sa panlasa. Ang isang orihinal na paraan ng pagluluto ay ang paglaman ng mga prutas na may maanghang na pinaghalong gulay.

Mga Inirerekomendang Post

Binabad na mansanas Antonovka

Pag-aatsara ng oyster mushroom sa bahay

Paano mabilis na mag-atsara ng repolyo sa isang garapon

Georgian adobo na repolyo na may beets: recipe

Paano mag-pickle ng repolyo nang mabilis at masarap

Instant na adobo na repolyo sa malalaking piraso: recipe

Ang mga piraso ng adobo na repolyo para sa taglamig ay napakasarap

Mga kamatis na inatsara para sa taglamig na may mga clove

Buong adobo na beets para sa taglamig