Solyanka na may mga champignon: may repolyo, paminta, keso at sausage, mga recipe na may mga larawan

Ang Solyanka ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Ruso na pamilyar sa marami. Maaari itong lutuin sa anumang sabaw na may pagdaragdag ng iba't ibang uri ng karne, repolyo, atsara at mushroom. Ang Solyanka na may mga champignon ay isa sa mga tanyag na pagpipilian para sa paghahanda ng sopas na ito. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe mula sa kung saan maaari mong piliin ang pinaka-angkop na isa.

Appetizing solyanka na may mushroom

Paano magluto ng solyanka na may mga champignons

Ang mushroom solyanka ay ginawa sa isang tiyak na paraan - una, ang lahat ng mga sangkap ay inihanda nang hiwalay, at pagkatapos ay pinagsama sila sa isang karaniwang ulam at dinadala sa pagiging handa. Ayon sa itinatag na tradisyon, para sa ulam na ito kinakailangan na gumamit ng ilang uri ng karne at iba't ibang pinausukang karne, atsara, tomato paste at olibo. Ang kakaiba ng sopas ay ang malaking bilang ng iba't ibang sangkap (mas marami, mas mayaman ang lasa).Ang kasaganaan ng mga recipe ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng halos anumang pagkain sa refrigerator para sa pagluluto.

Ang mga champignon ay maaaring maging sariwa o adobo. Ang iba pang mga kabute ay minsan ginagamit kasama ng mga ito; ang lasa ay makikinabang lamang mula dito.

Mga recipe ng Champignon solyanka

Walang isang pangkalahatang paraan upang maghanda ng sopas na may mga champignon - solyanka ng kabute. Ginagawa ito ng bawat maybahay sa kanyang sariling paraan. Bilang karagdagan, pinapayagan ka ng ulam na ito na mag-improvise at magdagdag ng mga bagong sangkap sa mga kilalang recipe.

Klasikong recipe para sa solyanka na may mga mushroom at champignon

Para sa pinakasimpleng bersyon ng hodgepodge na may mga champignon kakailanganin mo:

• 8-10 champignons;
• 1 sibuyas;
• 5 kamatis;
• 3 adobo na mga pipino;
• langis ng mirasol;
• perehil;
• asin;
• paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas at iprito.
2. Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na piraso at pagsamahin sa sibuyas, kumulo ng ilang minuto.
   
3. Pisilin ang juice mula sa mga kamatis, ibuhos ito sa mga sibuyas at mga pipino, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 20 minuto.
4. I-chop ang mga mushroom at iprito nang bahagya.
   
5. Pagsamahin ang mga sangkap at panatilihin sa mababang init para sa mga 15 minuto. Sa loob ng 2-3 minuto. Timplahan ng asin at paminta hanggang sa matapos.
6. Ilagay sa mga plato at palamutihan ng perehil.
   

Solyanka na sopas na recipe na may mga champignon

Ilang tao ang magiging walang malasakit sa hodgepodge na may karne at mga champignon. Upang ihanda ito kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 5-6 champignons;
• 0.5 kg ng karne ng baka;
• ilang uri ng sausage at pinausukang karne, 150-200 g bawat isa;
• 2 sibuyas;
• 1 karot;
• 3 inasnan o adobo na mga pipino;
• olibo;
• mirasol o langis ng oliba;
• paminta;
• asin;
• halamanan;
• dahon ng bay;
• tomato paste.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Maghanda ng sabaw ng karne sa pamamagitan ng pagpapakulo ng karne ng baka sa loob ng 1-1.5 oras na may dahon ng bay.
2. I-chop ang mga karot at sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
   
3. Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa at bahagyang iprito.
4. Hiwalay, iprito ang sausage at pinausukang karne, gupitin sa mga piraso.
5. Alisin ang karne ng baka, palamig at gupitin sa mga piraso.
6. Hayaang kumulo ang sabaw, magdagdag ng mga kabute, pritong gulay, pinong tinadtad na mga pipino, karne, sausage at tomato paste dito.
   
7. Magdagdag ng olives, cucumber pickle, asin at paminta sa panlasa.
8. Hayaang kumulo, at pagkatapos ay panatilihin ito sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
9. Patayin ang kalan at hayaang maluto.
10. Ilagay ang mga damo at lemon sa mga plato para sa dekorasyon.
    

Recipe para sa solyanka na may mga champignon at repolyo para sa taglamig

Mayroon ding mga paraan upang maghanda ng ulam para sa taglamig. Halimbawa, solyanka na may maagang repolyo at mushroom. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 5-6 na mga PC. karot;
• 10 sibuyas;
• 3 kg ng champignons;
• 1 tasa ng asukal;
• 2 tbsp. l. asin;
• 0.5 l langis ng mirasol;
• 40 ML 9% suka;
• 1 katamtamang laki ng ulo ng repolyo;
• dahon ng bay;
• black peppercorns.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga kabute, gupitin sa maliliit na hiwa at pakuluan sa inasnan na tubig.
2. I-chop ang repolyo, i-mash ito ng mabuti gamit ang iyong mga kamay, at kumulo ng kaunti sa mahinang apoy.
   
3. Hiwain ang mga sibuyas at karot at igisa hanggang malambot.
4. Ilagay ang mga inihandang gulay at mushroom sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asukal, asin at pampalasa, kumulo sa mababang init ng hindi bababa sa kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
5. 10 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka at ihalo nang lubusan.
   
6. Ilagay ang hodgepodge sa mga inihandang isterilisadong garapon, isara ang mga takip at balutin ng kumot.
7. Matapos lumamig ang mga garapon, itabi ang mga ito.
   

Recipe para sa solyanka na may mga champignon at sausage

Ito ay isa pang pagpipilian para sa isang nakabubusog na unang kurso. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 12-14 champignons;
• 2 patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 2 cloves ng bawang;
• pinausukang sausage, sausage, brisket, bacon 150 g bawat isa;
• 2 adobo na mga pipino;
• pinong langis ng gulay;
• halamanan;
• asin;
• paminta;
• dahon ng bay;
• itim na olibo o pitted olives;
• limon;
• 2 litro ng sabaw (karne, manok o gulay), o tubig.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa at pakuluan sa inasnan na tubig o sabaw.
2. Ilagay ang tinadtad na patatas at karot, dahon ng bay sa sabaw at lutuin ng 10-15 minuto.
3. Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na sausage at pinausukang karne, atsara, damo, asin, paminta at kumulo ng ilang sandali.
4. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa sabaw, idagdag ang olive brine at magluto ng 2-3 minuto.
   
5. Patayin ang kalan at hayaang maluto ang sopas.
6. Ibuhos sa mga plato at palamutihan ng mga olibo o olibo, isang hiwa ng lemon at tinadtad na damo.
   

Solyanka na may mga champignon, repolyo at isda

Ang medyo hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto sa recipe na ito ay magpapasaya sa mga mahilig sa orihinal na pagkain. Para sa pagluluto kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 0.5 kg ng pink salmon o iba pang isda sa dagat;
• 5-6 champignons;
• 2 adobo na mga pipino;
• 1 tasa sauerkraut;
• 2 sibuyas;
• 1 karot;
• Ugat ng celery;
• olibo;
• tomato paste;
• 1 tbsp. l. harina;
• 1 tsp. Sahara;
• lupa itim na paminta at mga gisantes;
• halamanan;
• dahon ng bay.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang isda, gupitin at ilagay sa isang kawali na may tubig. Pakuluan, bawasan ang init at pakuluan ng 20 minuto. Magdagdag ng asin, tinadtad na ugat ng kintsay, karot at lutuin sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
   
2. Salain ang nagresultang sabaw at alisin ang mga buto sa isda.
3. Iprito ang harina sa isang tuyong kawali at ihalo sa ¼ tasa ng tubig.
4. Pakuluan ang sauerkraut sa isang kasirola na may isang basong tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilagay ang tomato paste at asukal sa isang kasirola at kumulo pa ng kaunti.
   
5. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay.
6. Magdagdag ng mga sibuyas, tinadtad na mushroom at atsara sa nilagang repolyo at magluto ng 10-15 minuto.
7. Magdagdag ng mga pampalasa, magdagdag ng pinakuluang isda, atsara ng pipino, olibo, pritong harina at panatilihing sunog sa loob ng ilang minuto.
8. Ilagay sa mga plato at palamutihan ng sariwang damo.
   

Solyanka na may mga champignon at matamis na paminta

Ang isa pang paraan upang maghanda para sa taglamig ay ang paghahanda ng hodgepodge na may mga champignon at matamis na paminta. Para dito kakailanganin mo:

• 6-8 champignons;
• 3-4 matamis na paminta;
• 2-3 karot;
• 5 sibuyas;
• 3 kamatis;
• 0.5 kg ng sariwang repolyo;
• 1 baso ng langis ng mirasol;
• ½ tasa 9% suka;
• asin;
• itim na peppercorns;
• carnation;
• dahon ng bay.

Paghahanda:

1. Magprito ng tinadtad na sibuyas at karot sa isang kasirola.
2. Ilagay ang ginutay-gutay na repolyo at hiniwang mushroom sa isang kasirola.
3. Gupitin ang paminta sa mga cube, at ang mga kamatis sa mga cube, ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng asin, paminta, cloves, 2 bay dahon.
   
4. Maghalo ng isang kutsarang tomato paste sa kalahating baso ng tubig at idagdag ito sa kasirola. Magdagdag ng langis ng mirasol, takpan at kumulo sa mahinang apoy nang hindi bababa sa isang oras.
5. Magdagdag ng suka 10 minuto bago matapos.
6. Ilagay ang natapos na ulam sa mga inihandang isterilisadong garapon, igulong ang mga takip at balutin ng isang bagay na mainit-init.
   
7. Kapag lumamig na ang mga garapon, itabi ang mga ito.

Solyanka na may mga champignons at Adyghe cheese

Isang napaka hindi pangkaraniwang recipe para sa solyanka kasama ang pagdaragdag ng Adyghe cheese. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 5-6 champignons;
• 0.5 kg ng sariwang repolyo;
• 2-3 karot;
• 2 tangkay ng kintsay;
• lata ng de-latang beans;
• 2 tsp. Sahara;
• 1 tsp. kulantro;
• 1 tsp. mga buto ng haras;
• ¼ tsp. pulang paminta;
• ½ tsp. paprika;
• 1 tsp. turmerik;
• ½ tsp. asafoetida;
• 2 tbsp. l. tomato paste;
• 50 ML ng langis ng mirasol;
• 400 g Adyghe na keso;
• olibo;
• halamanan.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang ginutay-gutay na repolyo na may mga karot at tinadtad na mushroom sa isang kasirola na may tubig, hayaan itong pakuluan at lutuin ng isang-kapat ng isang oras sa mababang init.
2. Magdagdag ng peeled lemon, olives, tinadtad na kintsay, beans, tomato paste sa mga gulay at lutuin ng isang-kapat ng isang oras.
3. Sa oras na ito, ibuhos ang langis sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng mga pampalasa at magprito ng 10-15 segundo.
   
4. Ibuhos ang spiced oil sa sopas.
5. Ilagay ang diced cheese at herbs sa inihandang hodgepodge at hayaang tumayo sa ilalim ng takip.
   

Solyanka na may mga champignon sa sabaw ng beer

Ang napaka-mayaman at kawili-wiling ulam na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa lutuing Bavarian. Upang maghanda kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 1 litro ng beer at tubig;
• 2 binti ng manok;
• 3 sibuyas;
• 1 karot;
• 5-6 champignons;
• 3 adobo na mga pipino;
• 3 itlog;
• ½ ulo ng bawang;
• olibo;
• 2 patatas;
• ilang uri ng sausage, 100 g bawat isa;
• 1 kamatis;
• tomato paste;
• mustasa;
• limon;
• 1 tsp. paprika;
• 1 tsp. itim na paminta;
• asin;
• dahon ng bay;
• halamanan.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang binti sa isang kasirola, magdagdag ng serbesa at tubig, hayaan itong kumulo at magluto ng hindi bababa sa kalahating oras.
2. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas at karot, magdagdag ng mga champignon na hiwa sa mga hiwa at kumulo sa loob ng 2-3 minuto.
   
3. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng sabaw, tinadtad na mga pipino at kumulo ng 10 minuto.
4. Ilabas ang natapos na binti at idagdag ang diced na patatas sa sabaw.
5. Pagkatapos ng 7-8 minuto, idagdag ang mga olibo at ang kanilang brine sa kawali, pati na rin ang tinadtad na sausage, bay leaf at mustasa.
6. Igisa ang pinong tinadtad na kamatis at bawang sa isang kawali. Magdagdag ng tomato paste at kalahating baso ng sabaw at kumulo ng kaunti pa, tandaan na pukawin.
   
7. Paghiwalayin ang karne ng manok mula sa mga buto at ilagay sa sabaw, kasama ang mga nilagang kamatis.
8. Pakuluan ang mga itlog, makinis na tumaga at ibuhos sa sabaw.
9. Magdagdag ng mga pinong tinadtad na damo, pampalasa at magdagdag ng tubig sa nais na dami, magluto ng 2-3 minuto.
10. Ayusin sa mga bahagi at palamutihan ng lemon.

Solyanka na may mga champignon at pinausukang tadyang

Ang pinausukang tadyang ay nagbibigay sa ulam na ito ng kakaibang lasa at aroma.

Mga sangkap:

• 0.5 kg na pinausukang tadyang ng baboy;
• 0.5 kg ng baboy;
• ilang uri ng sausage, 100 g bawat isa;
• 6 na patatas;
• 200 g sariwang repolyo;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 3 cloves ng bawang;
• tomato paste;
• olibo;
• 5-6 champignons;
• dahon ng bay;
• halamanan;
• pampalasa sa panlasa;
• limon.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ilagay ang pinausukang tadyang sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay sa kalan.
   
2. Iprito ang baboy sa loob ng 7-10 minuto, ilipat sa isang kasirola, hayaan itong kumulo at magluto ng 1.5 oras sa mababang init.
3. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng tinadtad na sausage, asin, pampalasa, tomato paste at kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
4. Magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo at diced na patatas sa inihandang sabaw at lutuin ng isang-kapat ng isang oras.
5. Magdagdag ng mga hiniwang champignon sa sabaw, magluto ng 2-3 minuto at ilagay ang inihaw sa kawali.
6. Hayaang magluto ng 10-15 minuto.
7. Bago ihain, palamutihan ng mga olibo, limon at mga damo.
   

Calorie na nilalaman ng hodgepodge na may mga champignon

Ang calorie na nilalaman ng naturang hodgepodge ay nakasalalay sa pagkakaroon ng iba pang mga sangkap.Kaya, ang calorie na nilalaman ng bersyon ng gulay ng ulam ay 50-70 kcal, at kasama ang pagdaragdag ng mga sausage ito ay 100-110 kcal.

Konklusyon

Ang Solyanka na may mga champignons ay isang napaka-masarap na ulam na may maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Maaari itong ihain para sa tanghalian bilang isang sopas o pinagsama sa mga garapon para sa taglamig.

Mga Inirerekomendang Post

Masarap na sopas ng kintsay para sa pagbaba ng timbang

Vietnamese Pho soup: step-by-step na recipe na may mga larawan

Keso na sopas na may honey mushroom: mga recipe

Mushroom bowl (mycelium) ng boletus: 14 na mga recipe na may mga larawan, video

Russula mushroom soup: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Butterfly mushroom soup: 28 masarap na step-by-step na recipe na may mga larawan mula sa sariwa, frozen, tuyo at adobo na mushroom

Frozen na sopas ng kabute: mga recipe na may mga larawan

Mushroom sopas mula sa frozen na porcini mushroom: kung paano magluto, mga recipe

Sopas na may adobo na honey mushroom: mga recipe na may mga larawan