Nilalaman
Ang jam ay isa sa pinakasikat na paghahanda sa taglamig. Ang masarap na dessert na ito ay dumating sa amin mula sa Europa. Ang mga raspberry ay pinahihintulutan nang mabuti ang paggamot sa init, pinapanatili ang kanilang maliwanag na aroma at katangi-tanging lasa. Ang seedless raspberry jam para sa taglamig ay may napaka-pinong pagkakapare-pareho, hawak ang hugis nito, at madaling kumalat. Maaari mo itong kainin bilang isang independiyenteng ulam, idagdag ito sa ice cream at mga inihurnong produkto, ihain kasama ng mga pancake, pancake at toast. Ang paraan ng pag-iingat na ito ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iingat ng makatas, matamis, walang buto na mga raspberry sa buong taon.
Mga tampok ng paggawa ng seedless raspberry jam para sa taglamig
Ang mga raspberry ay makatas at malambot, mabilis silang nag-deform at nagbibigay ng juice. May isang opinyon na hindi ito kailangang hugasan bago maghanda ng jam para sa taglamig. Gayunpaman, ang alikabok at iba pang hindi nakakaakit na mga additives ay hindi mapapabuti ang kalidad ng panghuling produkto. Samakatuwid, kinakailangang hugasan ito, kahit na ito ay nakolekta sa iyong sariling site.
Pagbukud-bukurin ang mga nakolekta o biniling raspberry. Alisin ang maliliit na debris at tangkay. Ibuhos sa malamig na tubig at hayaang tumayo ng 15-30 minuto. Maingat na ilipat sa isang colander at banlawan ng tubig na tumatakbo.Ilagay ang lalagyan sa gilid ng kawali sa loob ng 20-30 minuto para maubos ang tubig. Ngayon ang mga berry ay handa na upang gumawa ng seedless raspberry jam.
Ang mga garapon at takip na hinugasan ng soda ay dapat na isterilisado sa pinaka maginhawang paraan. Maaari mong ilagay ito sa oven sa loob ng 15 minuto, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at isara ang mga takip, o pasingawan ito sa isang paliguan ng tubig.
Ang masa ay hindi dapat pakuluan sa loob ng mahabang panahon, mawawala ang mayamang kulay at aroma nito. Ang walang buto na raspberry jam na may asukal ay perpektong lumapot nang hindi gumagamit ng karagdagang mga ahente ng gelling.
Mga sangkap
Upang maghanda ng seedless raspberry jam para sa taglamig kakailanganin mo lamang ng dalawang sangkap:
- hinog na raspberry. Kung ito ay binili sa merkado, dapat mong maingat na suriin ang produktong inaalok. Ang mga sariwang piniling berry ay dapat na siksik, hindi bumagsak, at hindi tumagas ng juice;
- butil na asukal. Karaniwang kinukuha sa ratio na 1:1 o 1:1.5. Ang pagkakaroon ng karanasan sa pagluluto ayon sa klasikong recipe, maaari kang mag-eksperimento sa dami ng asukal sa panlasa. Minsan binabawasan ng mga may karanasan na maybahay ang nilalaman nito sa kalahati at ang produkto ay perpektong napanatili sa buong taglamig.
Upang mapanatili ang mayaman na iskarlata na kulay at magdagdag ng asim sa mga raspberry, maaari kang magdagdag ng kaunting citric acid o natural na lemon juice. Ang additive na ito ay idinagdag sa dulo ng pagluluto at nag-aambag sa mas mahabang pag-iimbak ng produkto.
Recipe para sa seedless raspberry jam para sa taglamig
Ito ay isang klasikong paraan upang maghanda ng masarap na makapal na dessert mula sa mga raspberry na walang binhi para sa taglamig.
Mga kinakailangang sangkap:
- hinog na raspberry - 2.8 kg;
- butil na asukal - 2.8 kg;
- tubig - 400 ml.
Paraan ng pagluluto:
- Takpan ang mga hugasan na raspberry na may butil na asukal at mag-iwan ng 1-4 na oras sa temperatura ng silid upang ang mga berry ay maglabas ng juice.
- Magdagdag ng tubig at ilagay sa mahinang apoy upang unti-unting matunaw ang asukal.
- Magluto, pagpapakilos, 10-20 minuto.
- Gilingin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong metal na colander o pisilin sa pamamagitan ng isang telang gauze na nakatiklop sa apat.
- Ilagay muli ang pinaghalong raspberry at asukal sa apoy at lutuin hanggang lumapot sa loob ng 30-40 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang cool na platito. Maglagay ng kaunting mainit na timpla at kuskusin ito gamit ang gilid ng kutsara. Kung ang mga gilid ay hindi lumabo, ang jam ay handa na.
- Ibuhos ang kumukulong jam ng raspberry na walang binhi sa mga garapon, isara nang mahigpit at hayaang lumamig nang dahan-dahan sa ilalim ng makapal na kumot.
Ang hindi kapani-paniwalang malasa, melt-in-your-mouth jam ay perpekto para sa mga lutong bahay na cake na may tsaa o kape. Gamit ang additive na ito, kakainin ng mga bata ang kahit na ang pinakapaborito nilang lugaw. Ang raspberry jam sa mesa ay isang holiday araw-araw.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang walang binhi na raspberry jam ay nananatiling maayos. Sa hermetically sealed sterilized jars, hindi nawawala ang lasa at nutritional na katangian nito nang higit sa isang taon. Ang mga pangunahing kondisyon ay isang lilim na lugar na walang direktang sikat ng araw, katamtaman o mababang kahalumigmigan at lamig.
Buhay ng istante:
- sa temperatura mula 4 hanggang 12O C - 18 buwan;
- sa temperatura mula 15 hanggang 20O C - 12 buwan.
Konklusyon
Ang seedless raspberry jam para sa taglamig ay isang kahanga-hangang dessert na maaaring ihain sa holiday table, at angkop din ito para sa pang-araw-araw na paggamit. Ang pagkakaroon ng walang kapantay na lasa, ang raspberry jam ay napakalusog. Ito ay kailangang-kailangan sa taglamig at tagsibol, kapag ang katawan ay nangangailangan ng suporta, mahal na mahal ito ng mga bata. Tumutulong ang mga raspberry na makayanan ang mga impeksyon sa viral, palakasin ang immune system, at patatagin ang paggana ng mga daluyan ng puso at dugo. Ang recipe para sa paggawa ng jam ay napaka-simple at naa-access kahit na sa mga taong walang karanasan. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin, madaling maghanda ng ilang mga garapon ng malusog na pagkain para sa taglamig. Kung susundin mo ang mga kondisyon ng imbakan, ang jam ay maiimbak nang maayos sa buong taglamig hanggang sa susunod na ani.
