Marinating mantikilya para sa taglamig: mga recipe na walang isterilisasyon

Ang homemade marinated boletus ay isang masarap na ulam at isang maraming nalalaman na meryenda, ngunit hindi lahat ay gustong tumayo sa kalan nang mahabang panahon. Ang pinaka masarap na mga recipe para sa adobo na mantikilya na walang isterilisasyon ay hindi nangangailangan ng kumplikadong paghahanda ng mga garapon at mag-apela sa mga praktikal na lutuin sa bahay. Madali ang pagpili ng mga kabute dahil, hindi tulad ng iba pang mga varieties, wala silang nakakalason na "kambal." Ang natapos na inatsara na paghahanda nang walang isterilisasyon ay lalabas na makatas at malambot kung susundin mo ang recipe.

Paano mapangalagaan ang boletus para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang mga butterflies ay malambot na kabute na may kaaya-ayang lasa na halos lahat ay gusto.Maaari mong bilhin ang mga ito sa supermarket na may suka at paminta sa mga garapon, o maaari kang gumawa ng iyong sarili. Ang homemade marinated butter na walang isterilisasyon ay may sariling mga katangian na kailangan mong malaman at isaalang-alang upang ang ulam ay maging malasa.

Ang mga de-kalidad na malalakas na mushroom ay inatsara nang walang isterilisasyon. Ang laki ng mga hiwa ay hindi mahalaga - ang pinong paggutay ay magtatago ng mga depekto sa mga binti at takip, at ang buong piraso ay lalabas na mas malutong. Bago maghugas, tuyo sa araw: sapat na ang 3-4 na oras. Hindi sila maaaring itago sa tubig sa loob ng mahabang panahon - mabilis silang sumipsip ng kahalumigmigan at maging matubig.

Ang sterilization bago ang pag-aatsara ay isinasagawa upang gawing simple ang pag-iimbak ng workpiece at pahabain ang buhay nito. Ang yugtong ito ay maaaring tanggalin - ang mga kabute ay "nagsisinungaling" din sa isang regular na pag-atsara ng suka.

Tradisyonal na recipe para sa adobo na mantikilya nang walang isterilisasyon

Ang recipe para sa kung paano mag-marinate ng boletus nang walang isterilisasyon para sa taglamig ay gumagamit ng mga sumusunod na sangkap:

• pinakuluang mushroom - 1.8 kg;
• 1000 ML ng tubig;
• asin at asukal sa panlasa;
• 1 tbsp. l. buto ng mustasa;
• 4 bay dahon;
• 10 butil ng allspice;
• 5 buds ng cloves;
• 70 ML ng langis ng gulay;
• 8 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. regular na suka.

Sequencing:

1. Ihanda ang marinade. Magdagdag ng asukal, asin, pampalasa sa kumukulong likido at pakuluan ito. Kailangan mo lamang itabi ang bawang at suka para sa ibang pagkakataon.
2. Magdagdag ng mga mushroom sa pag-atsara, pakuluan, magdagdag ng suka, pagkatapos ay mga clove ng bawang (kailangang i-cut). Ang halo ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa 10 minuto, ang init ay mababa.
3. Ang lahat ay ibinuhos sa mga garapon, ang langis ay idinagdag sa itaas - dapat itong bahagyang takpan ang mga adobo na takip.
4. Pagkatapos ay igulong nila ang mga garapon na may mga takip at hayaang lumamig.

Isang simpleng recipe para sa adobo na mantikilya para sa taglamig na walang isterilisasyon

Ang pag-marinate ng mantikilya para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay maaaring gawin gamit ang isang napaka-simpleng recipe. Ang pangunahing tampok nito ay ang pinakamababang hanay ng mga sangkap:

• 1.2-1.4 kg ng mushroom;
• 700 ML ng tubig;
• 70 ML ng suka;
• asin na may asukal;
• 8 mga gisantes ng allspice;
• 4 dahon ng bay.

Pamamaraan ng marinating:

1. Bago mag-marinating, ang mga pre-boiled na mushroom ay inilalagay sa tubig, ang asukal at asin ay idinagdag, ang lahat ay kumukulo ng 10 minuto.
2. Magdagdag ng bay leaf, suka, paminta sa pag-atsara; pakuluan ng 5 minuto.
3. Alisin ang lahat mula sa kawali gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay ito sa mga garapon.
4. Ang mga garapon ay sarado na may mga takip at nakabalot sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Ang mga workpiece na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maimbak sa isang cellar o basement. Kapag naghahain, inirerekumenda na timplahan ng langis o suka at palamutihan ng mga singsing ng sibuyas.

Nag-marinate kami ng boletus para sa taglamig nang walang isterilisasyon na may mga buto ng clove at dill

Ang adobo na boletus para sa taglamig na walang isterilisasyon ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng mga pampalasa dito. Ang dill at cloves ay nagbibigay sa inatsara na ulam ng isang maliwanag na aroma at ginagawang mayaman at nakakatuwang ang lasa.

Mga Produkto:

• 1.6 kg ng mushroom;
• 700 ML ng tubig;
• asukal na may asin;
• 8 butil ng allspice;
• 1 tbsp. l. buto ng dill;
• 5 buds ng cloves;
• 40 ML ng suka.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Ang isang marinade ay ginawa sa isang kasirola mula sa pinaghalong asukal, asin, paminta, tubig at clove buds.
2. Pakuluan ang pinaghalong para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga buto ng dill, inihanda na mga mushroom, ibuhos sa suka na kakanyahan, pakuluan ng 10 minuto.
3. Pagkatapos ay inilatag sila sa mga garapon, natatakpan ng mga plastik na takip, at tinatakpan ng isang bagay na mainit-init (halimbawa, isang kumot).

Kapag lumamig na ang mga garapon, maaari na itong ilagay sa refrigerator.

Paano mag-marinate ng mantikilya para sa taglamig nang walang isterilisasyon na may basil at bawang

Ang isa pang recipe para sa inatsara na mantikilya na walang isterilisasyon na may isang larawan na mag-apela sa mga connoisseurs ng masarap na pagkain.

Sa kasong ito, ang bawang at basil ay ginagamit bilang pampalasa. Ang kumbinasyon ng mga pampalasa ay nagbibigay sa mga mushroom hindi lamang ng isang maanghang, kundi pati na rin ng isang matamis na lasa.

Mga Produkto:

• 1.6 kg ng mushroom;
• 600 ML ng tubig;
• asukal na may asin;
• 40 ML ng suka;
• 1 tsp bawat isa basil at ground pepper;
• 5 dahon ng bay;
• 10 cloves ng bawang.

Kung gagawin mo ang lahat ng tama, ito ay magiging masarap, ang mga garapon ay hindi sasabog, lalo na dahil ang pag-aatsara ng mga mushroom ay hindi mahirap.

Recipe:

1. Ang mga garapon ng salamin ay itinatago sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay inilatag sa isang tuwalya upang lumamig.
2. Ang mga pinakuluang takip at binti, na adobo nang walang isterilisasyon, ay pinutol at inilagay sa kumukulong tubig na may asin, paminta, asukal, suka, pakuluan ng 15 minuto.
   
3. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat sa mga garapon, ilagay muna ang bawang, basil, at dahon ng bay sa ilalim.
   
4. Tapos na - ang kailangan mo lang gawin ay isara ang mga takip.

Ang matamis at maasim na hindi pangkaraniwang lasa ay nagustuhan ng lahat na sumusubok sa recipe na ito sa unang pagkakataon.

Paano mag-pickle ng mantikilya nang walang isterilisasyon na may buto ng mustasa

Isang kagiliw-giliw na recipe para sa mantikilya para sa taglamig na walang isterilisasyon na may buto ng mustasa. Binibigyan ng mustasa ang pag-atsara ng isang matalim at maanghang na lasa, mabango, kaaya-ayang aroma, at pinipigilan din ang pagbuo ng amag sa garapon. Ang pampalasa ay nagpapabuti din ng panunaw at nagpapagana ng metabolismo.

Mga sangkap:

• 5 kg ng mushroom;
• 2 litro ng tubig;
• 80 ML suka kakanyahan;
• asukal na may asin;
• 40 g buto ng mustasa;
• 5 dill na payong;
• 4 dahon ng bay.

Paano mag-marinate:

1. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 50 minuto.
2. Magdagdag ng mustasa, dill, pampalasa, suka, asukal.
3. Ang timpla ay kumulo para sa isa pang 15 minuto at pinagsama sa mga garapon.

Paano mag-marinate ng mantikilya na may berdeng mga sibuyas at kintsay nang walang isterilisasyon

Ang orihinal na recipe para sa adobo na mantikilya para sa taglamig na walang isterilisasyon ay nagsasangkot ng paggamit ng kintsay at berdeng mga sibuyas bilang pampalasa. Ang mga proporsyon na nakasaad sa ibaba ay maaaring bahagyang mabago.

Mga Bahagi:

• 3 kg ng mushroom;
• 2.2 litro ng tubig;
• 2 sibuyas;
• kintsay;
• 3 katamtamang matamis na paminta;
• 5 sibuyas ng bawang;
• asin na may asukal;
• 120 ML suka kakanyahan;
• 110 ML ng langis (sunflower).

Paano mag-marinate:

1. Ang isang litro o kalahati ng tubig ay idinagdag na may asin (isang ikatlong bahagi ng asin ay idinagdag) at ang handa na mantikilya ay pinakuluan sa loob nito.
2. Magdagdag ng asin, asukal at mantikilya sa natitirang tubig at pakuluan.
3. Idagdag ang natitirang mga sangkap at kumulo ng 3 minuto.

Tapos ka na - ang natitira na lang ay igulong ang lahat nang walang isterilisado.

Paano mabilis na mag-marinate ng boletus nang walang isterilisasyon na may lemon zest

Mga recipe ng salted butter para sa taglamig na walang isterilisasyon na may lemon zest - isang eksklusibong opsyon at ginagawa itong mas kawili-wili.

Mga sangkap:

• 1.7 kg ng mushroom;
• 600 ML ng tubig;
• 1.5 tbsp. l. gadgad na ugat ng luya;
• 120 ML ng suka (pinakamahusay na kumuha ng suka ng alak, hindi regular na suka);
• isang pares ng mga sibuyas;
• 2 tbsp. l. lemon zest;
• asin, paminta halo sa panlasa;
• 5 butil ng paminta;
• ½ kutsara ng nutmeg.

Paano magluto:

1. Ang tubig ay ibinuhos sa isang mangkok ng enamel, pinahihintulutang pakuluan, pagkatapos ay inilatag ang mga pampalasa.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang pinakuluang mushroom ay tinadtad, idinagdag sa kumukulong atsara, at pinakuluan ng 20 minuto.
3. Ang mga handa na maanghang na adobo na mushroom na may marinade ay ibinubuhos sa mga inihandang lalagyan.

Ang mga garapon ay pinagsama o simpleng sarado na may masikip na naylon lids.

Ang mantikilya ay inatsara nang walang isterilisasyon na may cardamom at luya

Ang cardamom at luya ay nagbibigay din sa ulam ng hindi pangkaraniwang maliwanag na lasa.

Mga sangkap:

• 2.5 kg ng mushroom;
• 1.3 litro ng tubig;
• 6 cloves ng bawang;
• 1 bawat isa - mga ulo ng mga sibuyas at isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• 1 tbsp. l. gadgad na ugat ng luya;
• 2 piraso ng cardamom;
• 1 sili paminta;
• 3 buds ng cloves;
• asin;
• 200 ML ng suka (mas mabuti na puting alak);
• isang kutsara ng sesame oil at lemon juice.

Pamamaraan:

1. Ibuhos ang tubig sa isang enamel pan, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at simpleng tinadtad na berdeng mga sibuyas.
2. Magdagdag ng ugat ng luya, pampalasa, bawang, sili, at pakuluan ng ilang minuto.
3. Ibuhos sa suka, lemon juice, magdagdag ng tinadtad na mushroom, at pakuluan.
4. Pakuluan ng kalahating oras, alisin mula sa init, magdagdag ng langis, pukawin.

Ang kailangan mo lang gawin ay hayaan itong umupo sandali at ilagay ito sa mga garapon.

Pag-atsara ng langis nang walang isterilisasyon sa langis

Ang mga recipe para sa pag-marinate ng mantikilya na walang isterilisasyon na may langis na walang suka ay napakapopular din. Ang langis ay magpapanatili ng mga mahahalagang sangkap sa mga mushroom hanggang sa maximum at magiging isang mahusay na pang-imbak.

Mga Bahagi:

• 1.5 kg ng mushroom;
• 1.1 litro ng tubig;
• 150 ML ng langis;
• asin na may asukal;
• 5 clove buds;
• 3 dahon ng bay.

Paano mag-marinate:

1. Magdagdag ng kalahati ng asin sa 600 ML ng tubig at kumulo ang mga mushroom sa likido sa loob ng kalahating oras.
2. Ang isang marinade ay inihanda mula sa tubig, pampalasa, asin, at asukal.
3. Magdagdag ng mga mushroom at langis ng gulay at pakuluan para sa isa pang 10 minuto.

Ang natitira na lang ay ipamahagi ang mga mushroom sa mga garapon at igulong ang mga ito.

Recipe para sa marinating boletus na may bawang at mustasa nang walang isterilisasyon

Isa pang masarap na meryenda para sa mga mahilig sa maanghang.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 2 kg ng sariwang mushroom;
• 40 g buto ng mustasa;
• 2 litro ng tubig;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• asin na may asukal;
• 10 dahon ng bay;
• 10 allspice peas;
• 2 tbsp. l. suka.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Ang mga kabute ay pinakuluan para sa isang katlo ng isang oras, pagkatapos nito ay hugasan.
2. Balatan ang mga gulay, ilagay ang mga ito kasama ng bawang sa isang kasirola, magdagdag ng 2 litro ng tubig, idagdag ang lahat ng pampalasa at suka.
3. Ang pag-atsara ay pinakuluan sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa mataas na init, at kapag handa na, magdagdag ng pinakuluang mantikilya.

Pagkatapos ng 10 minuto, maaari mong bawasan ang apoy at ilagay ang natapos na produkto sa mga garapon.

Pag-asin para sa taglamig nang walang isterilisasyon na may oregano at bawang

Ang oregano at bawang ay nagbibigay sa pampagana ng maanghang, maanghang na lasa. Gayundin, ang mga pampalasa ay magkakasuwato na umakma sa lasa ng mga kabute, pinayaman ito at nagdaragdag ng aroma.

Mga sangkap:

• 4 kg ng mushroom;
• 5 litro ng tubig;
• 100 g asin;
• 250 ML ng langis;
• 200 ML ng suka;
• 250 g ng asukal;
• 4 ulo ng bawang;
• 5 dahon ng bay;
• 4 na putot ng clove.

Proseso ng marinating:

1. Magdagdag ng 50 g ng asin sa kalahati ng tubig at pakuluan ang inihandang mantikilya sa loob ng kalahating oras.
2. Magdagdag ng 50 g ng asin, pampalasa, mushroom sa natitirang likido, pakuluan para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa kakanyahan.
3. Ang inatsara na tapos na produkto ay inilatag sa mga lalagyan, ibinuhos ng langis, at inayos ng mga hiwa ng bawang.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mantikilya na inihanda para sa taglamig na walang isterilisasyon ay karaniwang tatagal ng hanggang 1 taon, sa kondisyon na ito ay lubusan na nililinis, hinugasan, pinatuyo at niluto nang hindi bababa sa 15 minuto. Ang perpektong lugar ay ang refrigerator. Ang panuntunan sa imbakan ay simple - mas mababa ang temperatura, mas mahusay ang seaming, ngunit hindi mo pa rin dapat panatilihin ang mga ito nang higit sa 12 buwan.

Konklusyon

Kahit sino ay maaaring gumawa ng pinaka masarap na mga recipe para sa inatsara na mantikilya nang walang isterilisasyon - ang pangunahing bagay ay pagnanais at pag-unawa sa mga prinsipyo ng paglikha ng naturang mga rolyo. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin na inilarawan sa artikulo, maaari kang gumawa ng masarap at malusog na meryenda para sa taglamig. Pinakamainam na mag-imbak ng mga garapon sa isang cellar, refrigerator o pantry.

Mga Inirerekomendang Post

Paano mag-marinate ng mga kabute ng sanggol na kambing (kambing): simpleng mga recipe

Paano mapangalagaan ang boletus hanggang bukas at para sa taglamig

Sariwang adobo na repolyo: recipe

Instant na adobo na recipe ng repolyo na may larawan

Adobong hiniwang berdeng kamatis na may mainit na paminta

Mga kamatis ng Armenian para sa taglamig

Korean beets para sa taglamig

Mga adobo na beets para sa malamig na borscht para sa taglamig

Ang mga de-latang cucumber Bulgaria ay nasa holiday: mga recipe ng pag-aatsara para sa taglamig