Lecho ng kalabasa at kampanilya

Nilalaman

1 Mga lihim ng paggawa ng lecho mula sa kalabasa
2 Klasikong recipe para sa lecho na may kalabasa para sa taglamig
3 Masarap na recipe para sa squash lecho na may bell peppers at herbs
4 Ang pinakasimpleng recipe para sa squash lecho
5 Squash lecho na may kulantro at bawang
6 Recipe para sa lecho mula sa kalabasa at zucchini
7 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng lecho mula sa kalabasa
8 Konklusyon

Kabilang sa iba't ibang uri ng paghahanda ng gulay para sa taglamig, lecho, ay nasa sikat na ranggo. Hindi mahirap gumawa, at maaari mong gamitin ang lahat ng uri ng gulay para sa meryenda. Ang lecho na gawa sa kalabasa at kampanilya ay ang pinakasimpleng bersyon ng paghahanda, ngunit ang lasa ay hindi pangkaraniwan, ang aroma ay kamangha-mangha, ito ay tunay na pagdila sa daliri.

Mga lihim ng paggawa ng lecho mula sa kalabasa

Mayroong maraming mga recipe para sa mga produktong de-latang gulay, kaya ang pangunahing problema ay ang pagpili. Inirerekomenda ng mga nakaranasang maybahay na huwag mag-aksaya ng oras sa pag-aasin at paghahanda ng mga tradisyonal na paghahanda, ngunit sinusubukang gumamit ng mga recipe ng squash lecho para sa taglamig.

Ang lecho na gawa sa kalabasa ay sikat sa mga tao dahil sa tradisyonal at kawili-wiling mga recipe nito. Ngunit ang lahat ng mga pagpipiliang ito para sa paghahanda ng mga meryenda ay pinagsama ng mga pangunahing patakaran na inirerekomenda na sundin ng mga may karanasan na maybahay sa proseso ng paggawa ng produkto:

Kapag pumipili ng kalabasa, hindi ka dapat pumunta para sa malalaking sukat ng prutas, dahil sila ay mahibla at naglalaman ng maraming buto. Mas mainam na gumamit ng maliliit na specimen na may diameter na 5-7 cm.Ang isang tagapagpahiwatig ng pagiging bago at kalidad ay ang kulay ng balat ng gulay, na dapat na maliwanag sa kulay, walang mga mantsa o mga palatandaan ng nabubulok.
Bilang karagdagan sa kalabasa, ang lecho ay dapat maglaman ng mga gulay tulad ng kamatis at bell pepper, dahil ang mga gulay na ito sa tag-araw ay bumubuo ng batayan ng isang sikat na meryenda at responsable para sa hindi pangkaraniwang at pangmatagalang hindi malilimutang lasa nito.
Kapag gumagawa ng mga pinapanatili ng taglamig, hindi inirerekomenda na gumamit ng iodized salt. Ang mainam na opsyon ay ang pagpili ng magaspang na dagat o rock salt: magkakaroon ito ng positibong epekto sa lasa ng natapos na ulam.
Dapat mo ring pangalagaan ang mga kagamitan sa kusina, na direktang kasangkot sa proseso ng paghahanda, na dapat panatilihing ganap na malinis.

Mahalagang maunawaan ang lahat ng mga rekomendasyon sa recipe bago gawin ang paghahanda sa taglamig na ito, upang sa paglaon ay makakakuha ka ng maximum na kasiyahan mula sa pag-ubos ng meryenda, tinatangkilik ang masaganang lasa at hindi maunahang aroma nito.

Klasikong recipe para sa lecho na may kalabasa para sa taglamig

Ang bawat maybahay ay tiyak na magkakaroon ng isang recipe para sa winter squash lecho sa kanyang notebook. Ang isang masarap, mabangong ulam na sumisipsip ng lahat ng bitamina at kulay ng tag-araw ay magpapasaya sa lahat ng miyembro ng pamilya sa hapag-kainan.

Mga sangkap:

1.5 kg na kalabasa;
2 kg ng mga kamatis;
1.5 kg ng matamis na paminta;
250 ML ng langis ng gulay;
125 ML ng suka;
100 g ng asukal;
2 tbsp. l. asin.

Kasama sa recipe ang mga pangunahing proseso tulad ng:

Hugasan ang lahat ng mga produkto ng gulay gamit ang malamig na tubig at pagkatapos ay hayaan silang matuyo.
Palayain ang paminta mula sa mga buto at tangkay at gupitin sa manipis na piraso. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso, pagkatapos ay gilingin hanggang sa purong gamit ang anumang maginhawang paraan.Alisin ang balat mula sa kalabasa, gupitin ito sa kalahati, alisin ang mga buto, at pagkatapos ay i-chop ito sa maliliit na cubes.
Kumuha ng isang lalagyan ng enamel, ibuhos ang katas ng kamatis at pakuluan, magdagdag ng paminta, kalabasa, timplahan ng asin, matamis, magdagdag ng langis, at ihalo nang mabuti ang lahat, kumulo sa loob ng 20 minuto, i-on ang mababang init.
Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang suka at, ilagay ito sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 20 minuto.
Ang huling proseso ay nagsasangkot ng pagsasara ng mga garapon gamit ang mga takip, pagbaligtad sa mga ito at pagbabalot ng mga ito sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Masarap na recipe para sa squash lecho na may bell peppers at herbs

Tutulungan ka ng recipe na ito na gawin ang perpektong lecho mula sa kalabasa na may mga bell peppers at herbs sa iyong sarili at mangyaring ang iyong pamilya na may masarap na meryenda.

Istruktura ng sangkap:

1.5 kg na kalabasa;
10 piraso. kampanilya paminta;
10 piraso. Lucas;
1 bawang;
30 pcs. mga kamatis;
8 tbsp. l. Sahara;
2 tbsp. l. asin;
250 ML ng langis;
15 ML ng suka;
4 sprigs ng sariwang dill;
pampalasa sa panlasa.

Ang recipe ay upang isagawa ang mga sumusunod na proseso:

Ihanda ang mga gulay: hugasan ang kalabasa, alisin ang balat, mga buto at i-chop sa mga cube. Alisin ang mga buto mula sa paminta at i-chop ito sa mga piraso.Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at bawang. Hatiin ang mga kamatis sa 4 na bahagi, alisin ang tangkay, at durugin sa isang katas.
Kumuha ng isang kaldero, ibuhos ang langis dito, init ito, ilagay ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at hawakan hanggang sa ito ay maging ginintuang.
Magdagdag ng paminta at magprito ng sibuyas isa pang 7 minuto, ilagay ang kalabasa at ipagpatuloy ang pagprito, pagkatapos ay ilagay ang tomato puree, timplahan ng asin, pampalasa at patamisin. Haluing mabuti at kumulo na may takip sa loob ng 30 minuto.
5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at ibuhos sa suka.
Ibuhos sa mga garapon, baligtarin at takpan ng 2 oras.

Ang pinakasimpleng recipe para sa squash lecho

Sa taglamig, palaging magagamit ang isang garapon ng mga lutong bahay na preserve, angkop para sa hapunan o kapag dumating ang mga bisita nang hindi inaasahan. Upang mapunan ang mga supply ng cellar, sa taglagas maaari kang gumawa ng masarap na lecho mula sa kalabasa, ang recipe kung saan ay simple at nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Upang maghanda kakailanganin mo:

2 kg na kalabasa;
2 kg ng mga kamatis;
asin, asukal, pampalasa sa panlasa.

Mga kinakailangang proseso ng recipe:

Alisin ang balat mula sa hugasan na kalabasa at i-chop sa mga piraso ng di-makatwirang hugis. Blanch ang mga kamatis, gilingin sa pamamagitan ng isang salaan at pakuluan.
Pagkatapos ay magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal, at timplahan ng mga pampalasa na gusto mo, tulad ng giniling na pula o itim na paminta.
Pakuluan ang pinaghalong at idagdag ang inihandang kalabasa, kumulo sa loob ng 15 minuto.
Ilagay ang nagresultang lecho sa mga garapon at ipadala para sa isterilisasyon.
Takpan ng mga takip at ilagay nang nakabaligtad at umalis hanggang lumamig.

Squash lecho na may kulantro at bawang

Ang malusog na gulay na ito ay gumagawa ng isang mahusay lecho ayon sa klasikong recipe, at sa kumbinasyon ng bawang at kulantro ang lasa nito ay nagiging mas maliwanag at mas mayaman. Ang paghahanda na inihanda ayon sa recipe na ito ay angkop para sa mga pagkaing karne at manok, at maaari ding idagdag sa anumang side dish.

Set ng produkto:

1 PIRASO. kalabasa;
3 ngipin bawang;
7 bundok kulantro;
7 pcs. matamis na paminta;
2 pcs. Lucas;
700 g tomato juice;
50 g langis ng gulay;
20 g suka;
3 tbsp. l. Sahara;
1 tbsp. l. asin.

Paraan para sa paghahanda ng lecho mula sa kalabasa ayon sa recipe:

Maghanda ng mga gulay: hugasan at tuyo.Balatan ang paminta mula sa mga buto at ugat, gupitin sa mga piraso, alisin ang gitna na may mga buto mula sa kalabasa at i-chop sa mga di-makatwirang piraso, alisan ng balat ang sibuyas at i-chop sa kalahating singsing.
Kumuha ng lalagyan at ibuhos ito katas ng kamatis, magdagdag ng bawang, sibuyas, paminta, kulantro, timplahan ng asin, matamis at kumulo sa loob ng 15 minuto, i-on ang katamtamang apoy.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, idagdag ang kalabasa, ibuhos ang mantika at pakuluan ang pinaghalong gulay sa loob ng 10 minuto.
Sa dulo ng proseso ng stewing, ibuhos ang suka, pakuluan at alisin mula sa kalan.
Ipamahagi sa mga garapon, i-seal ng mga takip at, takpan ang mainit na garapon ng isang kumot, iwanan upang palamig nang mga 12 oras.

Recipe para sa lecho mula sa kalabasa at zucchini

Ang lecho mula sa squash at zucchini ayon sa recipe na ito ay perpekto bilang isang independiyenteng ulam, at magsisilbi rin bilang isang magaan at makatas na side dish, dekorasyon ng mga pagkaing gawa sa karne at manok. Masarap din ang lecho sa itim na tinapay.

Listahan ng mga sangkap:

1.5 kg ng zucchini;
1.5 kg na kalabasa;
1 kg ng mga kamatis;
6 na mga PC. matamis na paminta;
6 na mga PC. Lucas;
70 ML ng langis ng gulay;
2/3 tbsp. Sahara;
2 tbsp. l. asin;
0.5 tbsp. suka.

Ang recipe ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

Hugasan at alisan ng balat ang mga sili, zucchini, at kalabasa, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Balatan ang sibuyas at i-chop sa kalahating singsing, i-chop ang mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne.
Kumuha ng isang lalagyan ng pagluluto, ibuhos ang langis dito at ilagay muna ang zucchini, na kumulo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ang kalabasa at sibuyas. Pagkatapos pagkatapos ng 5 minuto kailangan mong magdagdag ng mga paminta, mga kamatis at panatilihin sa kalan ng mga 15 minuto.
Ilagay sa mga garapon, i-seal, baligtarin at balutin sa isang kumot hanggang lumamig.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng lecho mula sa kalabasa

Ang paghahanda ng mataas na kalidad na lecho para sa taglamig ay kalahati lamang ng labanan; kailangan mo ring malaman ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng napreserbang pagkain, kung hindi man ang paghahanda ay mawawala ang lahat ng lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian nito.

Payo! Upang mapanatili ang culinary masterpiece na ito, pagkatapos ng pagluluto ay dapat itong ipadala sa isang silid na may temperatura na +6 degrees. Kung gayon ang buhay ng istante ng lecho ay magiging 1 taon.

Kung ang produkto ay naglalaman ng suka at ito ay isterilisado, kung gayon ang pangangalaga ay maaaring tumagal ng mas mahabang panahon.

Konklusyon

Ang bawat maybahay ay magdaragdag ng isang recipe para sa lecho na gawa sa kalabasa at kampanilya sa kanyang culinary repertoire. Pagkatapos ng lahat, ito ay tiyak na hindi kumplikado at sa parehong oras masarap, malusog na meryenda na karapat-dapat sa pamagat ng mga paborito para sa mga paghahanda sa taglamig.