Nilalaman [Hide]
Ang lahat ng mga halamang gamot ay mayaman sa bitamina. Ito ay hindi para sa wala na sa maraming mga bansa ay may isang tradisyon ng pagkain ng mga ito sa bawat pagkain, at palaging sariwa. Sa lahat ng mga kinatawan ng mga gulay, ang perehil ay may hawak na rekord para sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang kakaibang bitamina at mineral na komposisyon ng maanghang na damong ito ay ginagawa itong hindi maaaring palitan sa pang-araw-araw na menu. Ang mababang calorie na nilalaman at ang pagkakaroon ng halos lahat ng mga bitamina sa malaking dami ay ang pangunahing bentahe nito. Naglalaman ito ng 3 beses na mas maraming bitamina C kaysa sa mga limon, at mas maraming bitamina A kaysa sa mga karot. Ang napakataas na nilalaman ng potasa at calcium ay ginagawa itong lubhang kapaki-pakinabang para sa pamamaga ng anumang kalikasan at mga problema sa ngipin. Ang mga kababaihan lamang sa isang kawili-wiling posisyon ay dapat tratuhin ito nang may pag-iingat. Pinapataas nito ang tono ng matris.
Ang kapaki-pakinabang na damong ito ay dapat kainin araw-araw. Walang mga problema dito sa tagsibol, tag-araw at taglagas. Siyempre, sa malamig na panahon maaari kang bumili ng perehil sa tindahan. Ngunit magiging kapaki-pakinabang ba ito? Upang palaguin ang mga gulay sa loob ng bahay, lubusan silang pinapakain ng mga pataba, na nag-aambag sa akumulasyon ng mga nakakapinsalang nitrates. At ang presyo para dito sa mga kagat ng taglamig. Samakatuwid, ang pinakamahusay na paraan ay ihanda ito sa kasagsagan ng panahon. Maraming tuyo perehil para sa taglamig. Ito ay mabuti para sa panimpla sa mga unang kurso at bilang isang maanghang na karagdagan sa mga pangalawang kurso, ngunit sa taglamig gusto mo ng mga sariwang damo.Ito ay sa form na ito na ito ay mapangalagaan. Ito ay ganap na napanatili bilang bahagi ng adjika. Ang pagkaing ito, tradisyonal para sa Caucasus, ay nag-ugat sa atin. Mayroong maraming mga recipe para sa parsley adjika para sa taglamig. Ang mga pangunahing sangkap ay mga damo, mainit na paminta, bawang. Ang anumang additive ay ginagawang orihinal ang ulam na ito at maaaring lubos na baguhin ang lasa nito.
Berdeng adjika
Ito ay halos isang klasikong recipe. Ang pagdaragdag ng bell pepper ay ginagawang mas puno ng bitamina ang paghahanda. At ang mala-paste na estado ay magpapahintulot sa ulam na ito na magamit bilang isang sarsa para sa karne o isda, at bilang isang pagkalat sa mga sandwich.
Upang ihanda ito kakailanganin mo:
- perehil - 1 kg;
- mga gulay ng dill - 400 g;
- matamis na paminta - 2 kg;
- mainit na paminta - 16 na mga PC;
- bawang - 400 g;
- suka 9% - 200 ML;
- asin - 4 tbsp. kutsara;
- asukal - 8 tbsp. mga kutsara
Ang proseso ng paghahanda ng masarap na pampalasa na ito ay medyo simple. Inaayos namin at hinuhugasan ang mga gulay.
Ilagay ang pinong tinadtad na mga gulay sa isang mangkok ng blender at i-chop ng mabuti. Alisin ang hinugasan na bell peppers mula sa mga buto, gupitin ang mga ito, idagdag ang mga ito sa mga gulay, at ipagpatuloy ang pagpuputol. Maghanda ng bawang at mainit na paminta.
Gilingin ang mga gulay kasama ng bawang at mainit na paminta hanggang sa purong. Ngayon ang adjika ay kailangang tinimplahan ng suka, asin at asukal. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ilagay ang adjika sa tuyo, sterile na mga garapon. Mas mainam na mag-imbak ng mga pinagsamang garapon sa refrigerator.
Ang sumusunod na recipe ay gumagamit ng medyo dahon ng kintsay.At ang mga dahon ng malunggay ay hindi lamang magdagdag ng pampalasa, ngunit magpapahintulot din sa iyo na mapanatili ang parsley adjika sa loob ng mahabang panahon.
Adjika na may dahon ng malunggay
Hindi lahat ay gusto ang tiyak na amoy at lasa ng kintsay. Ngunit ang mga benepisyo mula dito ay napakalaking. Kasama ang maanghang na lasa ng mga dahon ng malunggay at maraming bawang, pati na rin ang mainit na paminta, ang maanghang na pampalasa na ito ay perpekto para sa karne.
Upang ihanda ito kakailanganin mo:
- dahon ng perehil at kintsay - 1 kg bawat isa, ang mga petioles ay hindi ginagamit sa recipe na ito;
- mainit na paminta - 600 g;
- bawang - 200 g;
- dill - 200 g;
- dahon ng malunggay - 20 pcs.;
Timplahan ng asin at 9% na suka ayon sa panlasa.
Gilingin ang lubusang hugasan na mga gulay gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
Maghanda ng bawang at mainit na paminta. Gumiling sa isang blender at idagdag sa mga gulay.
Upang maghanda ng ganoong dami ng mainit na paminta, kakailanganin mong magsuot ng guwantes na goma, kung hindi, maaari mo lamang sunugin ang iyong mga kamay.
Timplahan ng asin ang mga gulay at haluing mabuti. Gumawa ng isang butas sa loob nito, magdagdag ng suka ng paunti-unti, ihalo at siguraduhing matikman ito. Kung ito ay nababagay sa amin, pagkatapos ng pagbubuhos, ang mga garapon ng mga halamang gamot ay maaaring i-roll up para sa pagkonsumo ng taglamig o ilagay sa refrigerator at kainin kaagad pagkatapos magluto. Itabi ang workpiece sa isang cool na lugar.
Ang sumusunod na recipe ay gumagamit ng malunggay na ugat kaysa sa mga dahon. Sa kasong ito, ang spiciness ng seasoning ay tumataas at ang preserbasyon ay nagpapabuti. Ang mga matamis na paminta at mga kamatis na idinagdag sa parsley adjika para sa taglamig ay makabuluhang palawakin ang saklaw ng aplikasyon nito. Ang sarsa na ito ay maaaring ihain hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa mga gulay, pasta, bakwit, at kanin.
Adjika na may mga kamatis at malunggay
Upang maghanda kakailanganin namin:
- sprigs ng perehil at dill - 4 malalaking bungkos bawat isa;
- bawang - 480 g;
- malunggay na ugat - 6 na mga PC;
- kampanilya paminta - 20 mga PC .;
- mainit na paminta - 40 mga PC;
- pulang kamatis - 4 kg;
- asin at asukal sa tubo - 8 tbsp bawat isa. mga kutsara.
Ang suka ay idinagdag sa panlasa. Ang dami nito ay depende sa pagkahinog at tamis ng mga kamatis.
Hugasan nang mabuti ang mga gulay at malunggay, tuyo ang mga ito, at gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne na may pinong nozzle.
Binabalatan namin ang bawang at parehong uri ng paminta, at giling din ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne. Ginagawa namin ang parehong sa mga kamatis. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng asin, asukal, timplahan ng suka sa panlasa at ilagay sa tuyo, sterile na mga garapon. Maaari silang matakpan ng mga plastik na takip. Ang parsley adjika na ito ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.
Kung hindi ka maaaring gumamit ng mga kamatis para sa ilang kadahilanan, madali mong gawin ang paghahanda na ito gamit ang tomato paste. Ito ay magkakaroon ng mas masaganang lasa.
Parsley adjika na may tomato paste
Ang maraming asukal at tomato paste ay magbibigay nito ng isang malinaw na lasa, at ang isang malaking halaga ng bawang ay hindi papayagan itong masira.
Upang ihanda ang paghahandang ito kakailanganin namin:
- perehil - 0.5 kg;
- bawang - 225 g;
- kampanilya paminta - 0.5 kg;
- makapal na tomato paste - 1 kg;
- langis ng gulay - 300 ml;
- asukal - 90 g;
- asin - 100 g;
- mainit na paminta sa lupa - 3 kutsarita.
Hugasan ang mga gulay, binalatan ng bawang at kampanilya. Gilingin ang mga gulay sa isang gilingan ng karne o gamit ang isang blender. Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap at ihalo nang mabuti. Ilagay ang adjika na ito sa mga sterile na garapon at i-seal ng mga plastic lids. Ang produkto ay dapat lamang na nakaimbak sa refrigerator.
Ang masarap at malusog na adjika na ginawa mula sa perehil na may iba't ibang mga additives ay magpapayaman sa iyong menu. Sa taglamig, makakatulong ito na makayanan ang kakulangan sa bitamina. At ang kakaibang aroma ng halaman ay magpapaalala sa iyo ng mga mainit na araw ng tag-init.
