Feijoa sa aming lugar ay nauuri ito bilang isang kakaibang prutas. Ang lasa ng berry ay nakapagpapaalaala ng kiwi, strawberry at isang maliit na pinya sa parehong oras. Mula sa feijoa maaari kang maghanda ng isang malaking bilang ng mga pinaka orihinal na pagkain. Maraming tao ang gumagawa ng jam mula dito, ang ilan ay nagdaragdag nito sa mga salad, ang iba ay nagdaragdag nito sa mga inihurnong gamit at panghimagas. Ngunit may isa pang napatunayang paraan upang mapanatili ang lasa at pagiging bago ng mga berry sa loob ng mahabang panahon. Maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang tincture mula dito. Bilang karagdagan sa feijoa, maaari kang magdagdag ng iba pang mga sariwang berry sa inumin. Halimbawa, ang tincture na ito ay napupunta nang maayos sa mga strawberry o cranberry. Ngunit lahat ay maaaring pumili ng mga berry sa kanilang panlasa. Sa artikulong ito titingnan natin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe kung paano maghanda ng tincture ng feijoa.
Recipe ng tincture ng Feijoa
Ang Feijoa vodka tincture ay inihanda mula sa mga hinog na berry. Kahit na ang bahagyang hinog na mga prutas ay magagawa. Ang pangunahing bagay ay wala silang anumang mga bahid o pinsala. Ang mga bulok at itim na berry ay agad na itinatapon. Ang mga homemade moonshine (purified), ethyl alcohol (pre-diluted), o regular na vodka mula sa tindahan ay angkop bilang batayan para sa inumin. Napakahalaga na ang mga inuming ito ay walang binibigkas na amoy.
Una kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- alkohol (alkohol, moonshine o regular na vodka) - kalahating litro;
- sariwang feijoa berries 0.3 kilo;
- mga strawberry o sariwang cranberry (opsyonal) - hindi hihigit sa 100 gramo;
- pulot o butil na asukal - mula 50 hanggang 150 gramo;
- malinis na tubig (opsyonal) - mula 25 hanggang 100 mililitro.
Ang bawat tao'y maaaring pumili ng mga karagdagang sangkap ayon sa kanilang panlasa. Mangyaring tandaan na ang mga cranberry ay magdaragdag ng bahagyang kaaya-ayang asim sa inumin, at ang mga sariwang strawberry ay bahagyang magpapahusay sa lasa ng feijoa mismo. Hindi inirerekumenda na magdagdag ng dalawang uri ng mga berry sa tincture nang sabay-sabay. Sa kasong ito, mas mahusay na gumawa ng ilang mga tincture na may iba't ibang lasa.
Tinutukoy din ng lahat ang kinakailangang halaga ng granulated sugar at tubig nang nakapag-iisa. Sa bagay na ito, mas mahusay na tumuon sa iyong sariling panlasa at kagustuhan. Kadalasan, ang asukal ay idinagdag sa tincture sa ikatlong yugto, ngunit kalahati lamang. Kung kinakailangan, ang natitirang asukal ay natunaw sa inumin pagkatapos ng ikalimang yugto (pagsala).
Ang proseso ng paghahanda ng tincture ng feijoa ay medyo nakapagpapaalaala sa paggawa ng mga berry wine:
- Ang mga berry ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay punasan ang mga prutas na tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay pinutol sa maliliit na piraso nang hindi inaalis ang balat.
- Ang mga sobrang berry (strawberries o cranberry) ay dapat durugin sa pulp gamit ang isang kahoy na rolling pin. Kung gagawin mo ang tincture na walang berries, pagkatapos ay laktawan ang hakbang na ito.
- Ang nagresultang berry mass at tinadtad na feijoa ay inilipat sa isang malinis na garapon ng salamin. Kaagad pagkatapos nito, ang vodka (maaari itong mapalitan ng alkohol o moonshine) at granulated sugar ay idinagdag sa lalagyan. Dapat takpan ng Vodka ang masa ng berry ng dalawa o tatlong sentimetro. Ang lahat ng mga nilalaman ay lubusan na halo-halong.
- Ang garapon ay hermetically selyadong may takip at inilipat sa isang hindi maliwanag na silid. Maaari mo lamang takpan ang lalagyan upang hindi mahulog ang sinag ng araw dito.Ang temperatura ng silid ay dapat na temperatura ng silid. Ang lalagyan ay dapat na inalog araw-araw. Sa form na ito, ang tincture ay dapat tumagal ng mga dalawa o tatlong linggo, ngunit hindi na. Kung sumobra ka, magiging mapait ang lasa at magiging kayumanggi ang kulay.
- Ang natapos na inumin ay dapat na pilitin sa pamamagitan ng anumang makapal na tela o gasa. Pisilin ang masa ng berry nang lubusan. Ngayon ay kailangan mong tikman ang tincture at magdagdag ng kaunti pang asukal dito kung ninanais. Kung ang inumin ay lumalabas na masyadong malakas, pagkatapos ito ay natunaw ng ordinaryong malinis na tubig.
- Susunod, ang tincture ay naka-bote at mahigpit na sarado na may mga takip. Kapag nagdadagdag ng tubig o asukal sa isang inumin, dapat mong iwanan ito para sa isa pang tatlong araw upang maging matatag at pagkatapos ay bote ito. Sa paglipas ng panahon, ang tincture ay maaaring bahagyang maulap. Sa kasong ito, ang pagsasala ay isinasagawa gamit ang cotton wool. Inirerekomenda na iimbak ang inumin sa loob ng isang taon nang walang direktang liwanag ng araw.
Isang simpleng recipe para sa feijoa liqueur
Isaalang-alang natin ang isa pang recipe para sa paggawa ng liqueur mula sa mga simpleng sangkap at prutas sa ibang bansa. Ang paghahanda ng gayong inumin ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras, ngunit tiyak na lalampas ito sa lahat ng iyong mga inaasahan. Hindi tulad ng mga alak, ang vodka na may pagdaragdag ng feijoa ay inihanda nang napakabilis, kaya siguraduhing subukan ito. Ang recipe na ito ay sinubukan ng maraming mga maybahay at nakatanggap lamang ng magagandang pagsusuri.
Kaya, una, ihanda natin ang mga kinakailangang sangkap:
- mga prutas ng feijoa (kahit na bahagyang overripe berries ay gagawin) - tatlumpung piraso;
- malinis na tubig - apat na baso;
- vodka - mula apat hanggang limang baso;
- butil na asukal - 0.25 kilo;
Ang inumin ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Ang mga berry ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes.
- Magdagdag ng butil na asukal sa tubig, ilagay ang syrup sa kalan at dalhin ito sa isang pigsa. Ang pangunahing bagay ay ang asukal ay ganap na natunaw.
- Pagkatapos nito, magdagdag ng mga tinadtad na berry sa syrup at kumulo ang lahat sa mababang init. Ang prutas ay dapat lumiit sa dami at ang syrup mismo ay dapat na bahagyang kulay.
- Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa malinis na garapon. Dapat silang kalahati o ikatlong puno. Itabi ang pinakuluang feijoa hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ang garapon ay puno ng vodka at sarado na may takip. Ang mga lalagyan ay kailangang kalugin tuwing dalawang araw.
- Pinipilit kong i-steeping ang inuming ito nang hindi bababa sa isang buwan, baka mas matagal pa.
Konklusyon
Ang paggawa ng alak ay naging isang pangkaraniwang bagay para sa amin, na hindi nakakagulat sa sinuman. Ngunit hindi lahat ay sinubukan ang feijoa tincture, at tiyak na hindi lahat ay naghanda nito. Samakatuwid, dapat mong tiyak na subukan ang hindi bababa sa isang iminungkahing recipe sa pagsasanay.
